El gratinado es un gran método para hacer que este tipo de verduras que no a todos les apetece, sea realmente deliciosa. La coliflor cuenta con muy pocas calorías y es una opción completamente saludable y ligera de preparar. Incluso, te aseguro que a los niños les encantará. ¡Anímate a hacerla!
Ingredientes
- 1 coliflor
- ½ litro de agua c/n
- Aceite de oliva c/n
- 600c.c. de leche entera c/n
- 30g de harina 0000 c/n
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Nuez moscada c/n
- ½ cebolla
- Queso mozzarella c/n
Elaboración paso a paso
- Quítale las hojas a la coliflor y ve cortando los trozos.
- Pon a hervir el agua con un poco de sal y agrega la coliflor.
- Baja el fuego y deja cocinar durante 15-20 minutos en una olla con tapa.
- Retira la coliflor con una espumadera y déjala reposar en un colador.
- Coloca un poco de aceite en una sartén y pon la cebolla picada. Pocha durante unos minutos y agrega la harina de una sola vez
- Remueve con una cuchara de madera y agrega la leche entera. Baja el fuego a mínimo y añade la sal, la nuez moscada y la pimienta negra al gusto.
- Mezcla y cuando rompa hervor retira la salsa bechamel del fuego.
- Pon los trozos de coliflor sobre una fuente para horno de vidrio y cubre con la salsa bechamel y el queso mozzarella rallado por encima.
- Enciende el horno a 180º C y gratina la coliflor.
- Sirve la coliflor gratinada con salsa bechamel y queso mozzarella y disfruta.
Esta receta es muy fácil de elaborar y puedes prepararla en un santiamén, te lo garantizo. Si deseas conocer más recetas como esta, échale un vistazo a la categoría Verduras y no te pierdas la receta de la coliflor al horno, una guarnición muy deliciosa ye ideal para acompañar a las carnes y a los espaguetis de setas.
