Durante los meses más fríos del año, no hay nada mejor que un delicioso puchero, sopa o guiso para calentar el cuerpo. Por ello, a continuación comparto contigo la receta de puchero de pollo y carne de cerdo para hacerle frente al invierno y disfrutar en familia de este platillo exquisito y súper nutritivo.
Ingredientes
- 500g de piezas de pollo
- 500g de carne de cerdo
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 400g de plátano
- 300g de patatas
- 220g de garbanzos enlatados
- 2 tomates
- 220c de salsa de tomate frito
- 1 paquete de espinacas
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de girasol o de oliva
- 2 litros de agua
- 2 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- Pon un poco de aceite en una olla y saltea los dientes de ajo machacados y la cebolla picada hasta dorar.
- Posteriormente, sofríe el cerdo y el pollo durante 5 minutos y agrega los tomates cortados en cubos.
- Agrega el agua o el fondo blanco de ave y las hojas de laurel y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
- Una vez transcurrida la media hora, incorpora las patatas cortadas en cubos pequeños, las espinacas previamente lavadas, los garbanzos escurridos, la salsa de tomate frito y salpimienta al gusto.
- Cocina hasta que la patata este blanda y añade el plátano cortado en rodajas.
- Remueve y deja cocinar durante 60 segundos y rectifica la sazón antes de servir en platos soperos.
Antes de agregar las patatas, verifica si la media hora de cocción de la carne bastó para estar bien cocida o a ¾. De ser así, puedes añadir los ingredientes que se indican en la receta, caso contrario, dejar cocinar unos minutos más.
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