Puchero de pollo y carne de cerdo, receta paso a paso

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Puchero de pollo y carne de cerdo

Durante los meses más fríos del año, no hay nada mejor que un delicioso puchero, sopa o guiso para calentar el cuerpo. Por ello, a continuación comparto contigo la receta de puchero de pollo y carne de cerdo para hacerle frente al invierno y disfrutar en familia de este platillo exquisito y súper nutritivo.

Ingredientes

  • 500g de piezas de pollo
  • 500g de carne de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 400g de plátano
  • 300g de patatas
  • 220g de garbanzos enlatados
  • 2 tomates
  • 220c de salsa de tomate frito
  • 1 paquete de espinacas
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite de girasol o de oliva
  • 2 litros de agua
  • 2 hojas de laurel

Elaboración paso a paso

  1. Pon un poco de aceite en una olla y saltea los dientes de ajo machacados y la cebolla picada hasta dorar.
  2. Posteriormente, sofríe el cerdo y el pollo durante 5 minutos y agrega los tomates cortados en cubos.
  3. Agrega el agua o el fondo blanco de ave y las hojas de laurel y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos.
  4. Una vez transcurrida la media hora, incorpora las patatas cortadas en cubos pequeños, las espinacas previamente lavadas, los garbanzos escurridos, la salsa de tomate frito y salpimienta al gusto.
  5. Cocina hasta que la patata este blanda y añade el plátano cortado en rodajas.
  6. Remueve y deja cocinar durante 60 segundos y rectifica la sazón antes de servir en platos soperos.

Antes de agregar las patatas, verifica si la media hora de cocción de la carne bastó para estar bien cocida o a ¾. De ser así, puedes añadir los ingredientes que se indican en la receta, caso contrario, dejar cocinar unos minutos más.

¿Qué te ha parecido esta receta de puchero de pollo y carne de cerdo? Deja tu comentario y échale un vistazo a la categoría Carnes para conocer otros manjares.

Archivado en Carne de cerdo, Espinacas, Guisos, Plátanos, Pollo, Tomate, Tomate frito
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