Si eres un amante empedernido del chocolate, en esta ocasión te traigo una receta de cookies de chocolate para chuparse los dedos. Son exquisitas y muy fáciles de preparar.
Ingredientes
- 300g de chocolate semi-amargo
- 100g de mantequilla sin sal
- 100g de azúcar blanco
- 190g de harina 0000. Ver clasificación de harinas por ceros
- 30g de cacao amargo en polvo
- 10g de polvo para hornear
- 3 huevos
- 100g de chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
- Corta el chocolate en cuadrados y funde a baño María o en el microondas. Deja templar fuera de la nevera.
- Corta la mantequilla en cubos y bátela con el azúcar hasta formar una crema homogénea. Recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente o a punto pomada.
- Agrega los huevos de a uno mientras sigues batiendo y añade también el chocolate templado.
- Sigue batiendo durante unos segundos más y retira el bol de la batidora.
- Mezcla y tamiza la harina con el cacao amargo en polvo y el polvo para hornear.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla de las cookies de chocolate con una espátula con movimientos envolventes y cuando obtengas una pasta suave y sin grumos, pasa a una manga con pico liso.
- Engrasa una placa con mantequilla y enharínala. Forma las cookies presionando la manga hasta que queden círculos de aproximadamente tres centímetros de diámetro y en vierte algunas chispas de chocolate por encima de cada galleta casera.
- Lleva a horno precalentado a 170º C durante 20-25 minutos y al retirar, deja enfriar a temperatura ambiente y desmolda cuidadosamente.
Estas galletas de chocolate son muy fáciles de hacer y muchos de los ingredientes seguramente los tengas ahora mismo en casa. Las chispas de chocolate pueden ser blancas, de leche o chocolate semi-amargo.
Si quieres conocer más recetas como estas, dale un vistazo a la categoría Repostería y no te pierdas el paso a paso para aprender a hacer galletas de remolacha y chispas de chocolate apta para veganos.
Imagen: Dishmaps
