Si quieres hacer de la hora del desayuno o de la merienda un momento agradable para compartir, estas deliciosas donas de chocolate no podrían faltar. Se trata de una excelente opción que no solo sirve para disfrutar en casa, sino también para llevar como regalo culinario a la casa de familiares y amigos. El origen de las donas es debatido, aunque el registro muestra que las primeras rosquillas se llamaron olykoeks y fueron elaboradas por holandeses a mediados del siglo XIX.
Ingredientes
- 3 huevos
- 4 tazas de chocolate en trozos
- 3 cucharadas de levadura fresca
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 taza de cacao amargo en polvo
- 6 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 1 ½ taza de leche
- ½ litro de aceite de girasol
Elaboración paso a paso
1. Para hacer las donas de chocolate, coloca en un recipiente una taza de harina, ¼ de taza de azúcar y ½ taza de cacao amargo en polvo. Mezcla y haz un hueco en el centro para agregar la levadura desgranada.
2. Calienta ¾ taza de leche y vuélcala en el centro para que se disuelva.
3. Añade la harina de a poco y la mitad de la mantequilla. Mezcla hasta formar una preparación homogénea y pon la masa de las donas en un recipiente. Tapa con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
4. Mezcla lo que quede de la harina con la mantequilla, el cacao amargo en polvo, el azúcar, la leche y los huevos.
5. Cuando incremente el volumen de la masa que has dejado reposar, mezcla con la otra y deja reposar nuevamente durante una hora o hasta que duplique en su volumen. Cubre con un trapo húmedo.
6. Amasa y utiliza un rodillo hasta que tenga un grosor de 3 cm. Corta en forma de dona y haz otro circulo más chico en el centro.
7. Pon las donas en una bandeja y deja reposar durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.
8. Fríe las donas de chocolate en aceite caliente y cuando estén listas, pásalas a un recipiente con papel absorbente para que escurra todo el exceso de aceite.
9. Deja enfriar durante un par de minutos y funde el chocolate cortado en trozos en el microondas o a baño maría.
10. Sumerge las donas de chocolate en el chocolate fundido y decora con chispas de chocolate o confetis.
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