Galletas de limón y vainilla, fáciles y rápidas de preparar

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Galletitas de limón y vainilla caseras

Esta receta de galletas de limón que te enseñaré a preparar a continuación, es fácil y rápida. Solamente necesitarás de algunos ingredientes básicos que seguramente tengas en tu alacena. Son ideales para compartir con familiares y amigos en una tarde de domingo acompañadas con un sabroso té, café o mate. ¡Te aseguro que será todo un éxito! Checa la receta.

Ingredientes

  • 100g de mantequilla sin sal
  • 200g de azúcar
  • 200g de harina floja. Ver clasificación por ceros
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita sopera de extracto de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón natural
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 80g de azúcar glas

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. Bate la mantequilla sin sal hasta obtener una crema. Esto puede demorar unos minutos.
  3. Añade el huevo, el extracto de vainilla, el zumo de limón y la ralladura de limón. Continúa removiendo con la batidora mientras tamizas todos los ingredientes secos juntos y los colocas en un recipiente.
  4. Mezcla los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato de sodio y polvo para hornear) y añádelos a la batidora. Remueve hasta que se forme una masa homogénea y suave. Retira de la batidora y coloca sobre un recipiente enharinado.
  5. Pon el azúcar glas en un plato hondo y amplio y procede a formar bolitas de masa de igual tamaño. Pásalas por azúcar glas y colócalas sobre una bandeja previamente engrasada con mantequilla.
  6. Lleva al horno durante 10 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja reposar las galletas caseras durante unos minutos en la bandeja y posteriormente, apóyalas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.

Si deseas puedes bañar las galletas de limón con glasé real o chocolate. En caso de querer preparar galletas de otro sabor, puedes sustituir la ralladura y el zumo de limón por los mismos ingredientes pero de naranja u otro cítrico.

Imagen: Revista Cocina

Archivado en Extracto de Vainilla, Galletas, Harina 0000, Harina floja, Limón, Zumo de limón
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Comentarios (19)

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