Galletas de quínoa y uvas pasas, receta paso a paso

Galletas de quínoa y uvas pasas, receta paso a paso

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Galletas de quínoa y uvas pasas

La quínoa es un alimento delicioso y muy rico en propiedades para la salud, dado que contiene aminoácidos y proteínas. Se trata de un superalimento de origen peruano que de a poco va incorporándose en nuestra alimentación, como así también en la carta de diversos restaurantes. La quínoa puede utilizarse no solo para elaborar platillos salados, sino también dulces. A continuación, te propongo la receta de galletas de quínoa y uvas pasas, perfectas para el desayuno, la media mañana o la merienda.

Ingredientes

  • 80g de harina
  • 40g de azúcar
  • 40g de quínoa
  • 60g de mantequilla
  • 20g de uvas pasas
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso

  1. Para preparar estas deliciosas galletas de quínoa y uvas pasas, deberás primero precalentar el horno a 170° C.
  2. Después lava la quínoa y ponla a cocer según indique el envase. Cuando esté cocida, escúrrela y déjala enfriar.
  3. En un recipiente coloca los copos de quínoa con la levadura en polvo, la harina y el azúcar. Mezcla muy bien con ayuda de una cuchara de madera y reserva.
  4. Funde la mantequilla en una olla o en el microondas y vierte sobre los ingredientes del bol anterior.
  5. Añade el huevo y continúa mezclando. Incluye las uvas pasas y remueve con una cuchara o con tus manos para que los ingredientes se integren bien.
  6. Haz pequeños bollitos con la masa, de aproximadamente 40g, y colócalos en una bandeja con papel para hornear.
  7. Aplástalos, pero no demasiado, y lleva al horno durante 15-20 minutos.
  8. Transcurrido este tiempo, retira y deja enfriar.

Sirve las galletas de quínoa y uvas pasas y disfruta. Si lo deseas puedes colocarlas en una caja de presentación para San Valentín.

Si quieres conocer más recetas de galletas como estas, dale un vistazo a la categoría Repostería.

Imagen: Demos la vuelta al Dia

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