Pan dulce de Navidad, receta paso a paso

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Pan dulce de Navidad

Deleita a tu familia con este delicioso pan dulce de Navidad con chispas de chocolate. Este se ha originado en Italia, donde se lo suele conocer como panettone y se ha vuelto popular en todo el mundo. Su textura es ligera y aireada y su sabor rico y mantecoso. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 500 g de harina de trigo de fuerza
  • 200 g de chispas de chocolate
  • 190 ml de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 90 g de azúcar
  • 1 cucharada sopera de levadura seca de panadería
  • 3 huevos
  • Ralladura de naranja
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pan dulce de Navidad.

2. Coloca la harina en un bol junto con la levadura seca de panadería. Agrega el azúcar y la mantequilla a punto pomada.

3. Casca los huevos y añádelos en el bol con la leche templada.

4. Agrega la sal y esencia si deseas (puede ser extracto de vainilla o agua de azahar o ambas).

5. Revuelve y amasa durante unos ocho minutos hasta que la masa no se pegue a la superficie de trabajo.

6. Espolvorea la superficie con un poco de harina y estira la masa ligeramente. Agrega las chispas de chocolate y la ralladura de naranja. Amasa para que se distribuyan por toda la masa.

7. Deja descansar la masa en un recipiente espolvoreado con harina y cubierto con papel film durante una hora en un lugar cálido.

8. Retira la masa del bol y desgasifica. Forma un bollo y coloca dentro de un molde desmontable cubierto con papel pergamino y untado con mantequilla.

9. Pincela la masa con mantequilla y deja reposar de nuevo durante una hora.

10. Haz una cruz en la superficie del panetone con un cuchillo y pincela con huevo batido. Lleva el pan dulce para Navidad al horno precalentado a 180 ºC durante 35 minutos.

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