El peperoncino es una variedad de pimiento picante muy extendida en Italia, que puede utilizarse tanto para preparar dulces o platos salados. En esta ocasión te enseñaré a elaborar una mermelada de peperoncino, deliciosa y perfecta para untar galletas y tostadas y acompañar con el café, el té o la bebida caliente que más te guste, típica de Calabria en la región del sur de Italia.
Ingredientes para hacer la mermelada de peperoncino
- 1 kilo de pimientos rojos
- 200 g de peperoncinos
- 200 g de azúcar
Elaboración de la mermelada de peperoncino
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la mermelada de peperoncino.
2. Lava muy bien los pimientos y corta por la mitad. Retira el cabo, las nervaduras y las semillas.
3. Coloca en una olla junto con el azúcar y lleva al fuego suave durante 60 minutos.
4. Mantén la olla tapada durante este periodo de tiempo y remueve de vez en cuando con una espátula de madera.
5. Ya pasados los 60 minutos, aparta del fuego y aplasta con un pasapurés.
6. Destapa los frascos, lávalos muy bien y colócalos dentro de una olla con agua junto con las tapas y lleva al fuego hasta que hiervan. De esta manera, quedarán esterilizados y podrás conservar la mermelada de peperoncino dentro de ellos durante un año.
7. Pon los frascos llenos de mermelada y tapados boca abajo en una olla con agua hasta que hierva para generar el vacío al interno.
8. Ahora ya tienes lista la mermelada de peperoncino. Una vez que abras los frascos, conserva en la nevera.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de mermelada de peperoncino? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Repostería.
