En temporada de frío no hay nada mejor que disfrutar de una deliciosa bebida caliente con unas tostadas untadas con mermelada. Sabemos que existen una gran cantidad de sabores de mermeladas y jaleas, para todos los gustos, y en esta ocasión te enseñaré a elaborar mermelada de zapallo, también conocida como mermelada de calabaza. Es muy fácil de hacer, rápida y lleva pocos ingredientes. Además, es económica y rendidora. El zapallo/calabaza, es sumamente nutritivo y cuenta con propiedades medicinales, curativas y nutricionales. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Ingredientes para la mermelada de zapallo
- 1 kilo de zapallo o calabaza
- 500 gramos de azúcar
- 1 taza de agua
- Extracto de vainilla o clavos de olor
Elaboración de la mermelada de zapallo
1. Reúne todos los ingredientes para hacer la mermelada de zapallo.
2. Pela el zapallo y córtalo en trozos de aproximadamente un centímetro.
3. Colócalos en una olla junto con el azúcar y el agua (y dos o tres clavos de olor si lo deseas) y lleva a fuego moderado. Cuando hierva, reduce el fuego y deja cocinar durante un par de minutos más, hasta que el zapallo esté tierno y el azúcar no se perciba.
4. Cuando esté en el punto que quieres, apaga el fuego y deja enfriar.
5. Retira los clavos de olor si los has puesto y aplasta el zapallo con un pasapurés. Si no has usado clavos, puedes incorporar un chorrito de extracto de vainilla.
6. Envasa en frascos previamente esterilizados.
Una vez abiertos los frascos, recuerda conservar la mermelada de zapallo en la nevera.
¿Puedes creer lo fácil que es la receta de mermelada de zapallo? ¿Qué piensas sobre eso? ¿Ya probaste la receta? Por favor déjanos tus comentarios y comparte tu experiencia. ¿Quieres conocer más recetas como esta? Dale un vistazo a la categoría Repostería.
