Receta de muffins de manzana, salchichas y espinacas

Receta de muffins de manzana, salchichas y espinacas

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muffins de salchicha

Independientemente de cómo quieras alimentar a tu familia, he aprendido algo importante y es el enfoque GFP que significa grasa, fibra y proteína. Así que cada comida o refrigerio que hago debe incluir estas tres cosas. Esto ha sido un gran cambio para mí y para mi familia. Esta receta de muffins de manzana, salchichas y espinacas es un gran ejemplo de comida nutritiva y sabrosa. Espero que te gusten tanto como a mí.

Ingredientes de muffins de manzana, salchichas y espinacas

  • 3/4 taza de harina de trigo sarraceno
  • 3/4 taza de harina de mijo
  • 1/2 taza de harina de amaranto
  • 1 1/4 tazas de yogur
  • 1/2 libra de salchicha de cerdo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Una pizca de nuez moscada molida
  • Una pizca de sal
  • 3 tazas de espinacas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 huevos batidos
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de queso cheddar
  • 1 taza de manzana picada

Elaboración de los muffins de manzana, salchichas y espinacas

1. Reúne todos los ingredientes para hacer muffins de manzana, salchichas y espinacas. La noche antes de hornear, mezcla el yogur con la harina de trigo sarraceno, la harina de mijo y la harina de amaranto y coloca en un sitio cálido y cubre con una toalla.

2. Precalienta el horno a 180 ºC. Cubre un molde para muffins con capacillos de papel.

3. En una sartén grande agrega la salchicha de cerdo, las hojuelas de pimiento rojo, el tomillo, la sal y la nuez moscada. Usa una cuchara de madera para romperla un poco y cocina hasta que esté ligeramente dorada y bien cocida. Retira la salchicha de cerdo y reserva una cucharada de la grasa y añade las espinacas cortadas en trozos grandes. Cocina hasta que las hojas se ablanden. Aparta del fuego y agrega la sal y el bicarbonato de sodio.

4. Incorpora los huevos y el aceite de oliva y luego las espinacas, la salchicha cocida, las manzanas y el queso cheddar.

5. Llena el molde con la masa y hornea hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas.

6. Guarda los muffins de manzana, salchichas y espinacas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

¿Qué te ha parecido esta receta de muffins de manzana, salchichas y espinacas? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: dishingupthedirt

Archivado en Cerdo, Espinacas, Harina, Magdalena, Manzana, Muffins
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