Pastafrola, receta paso a paso

Pastafrola, receta paso a paso

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Pastafrola

La pastafrola es una tarta artesanal típica de las gastronomías argentina, uruguaya y paraguaya. La misma está compuesta por una masa fácil de preparar cubierta con dulce de membrillo, aunque también se puede utilizar dulce de batata o dulce de leche. Esta se adorna con tiras finas de la misma masa y se cocina en el horno. Podríamos decir que es un acompañamiento típico del mate. ¡Vamos a por la receta!

Te recomendamos leer: Tarta helada de fresas y yogur griego, receta paso a paso

Ingredientes

  • 200g de mantequilla
  • 400g de harina 0000
  • 120g de azúcar
  • 2 huevos
  • 400g de dulce de membrillo
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharada de polvo de hornear

Elaboración paso a paso

1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar con ayuda de una batidora eléctrica hasta cremar (aproximadamente 5 minutos).

2. Agrega los huevos de a uno y bate durante dos minutos más.

3. Añade la harina mezclada con el polvo de hornear hasta formar una masa.

4. Amasa durante unos segundos y envuelve con papel film. Lleva a la nevera durante 60 minutos.

5. Transcurrido el periodo de reposo, retira la masa de la nevera y corta ¾ partes, dejando el ¼ restante en la nevera cubierto con papel film. Este servirá para hacer las tiras.

6. Estira la masa de la pastafrola un poco más grande que el molde que vayas a utilizar y vuelca sobre el molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado.

7. Deja 2 cm de alto en los bordes y empareja con un cuchillo.

8. Corta el membrillo en cubos y coloca en una olla. Aplasta con un pasapurés e incorpora el agua.

9. Lleva la olla al fuego y revuelve con una cuchara de madera mientras cocinas hasta obtener una mezcla blanda.

10. Esparce el membrillo sobre la masa y reserva. Estira la masa restante y corta tiras de finas de un centímetro de ancho. Colócalas en diagonal sobre el membrillo y ve presionando las uniones con tus dedos.

11. Pincela con huevo batido y lleva al horno a 180 °C durante 50 minutos. Retira, recorta los bordes y corta la tarta en cuadrados o como lo desees. Deja enfriar y sirve.

Quizás también te pueda interesar: Tarta de coco y Oreo, receta paso a paso

¿Qué te ha parecido esta receta de pastafrola de membrillo? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

Imagen: Hive miner

Archivado en Dulce de membrillo, Harina 0000, Mantequilla, Tartas dulces
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (10)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Nuestros blogs