Cuando decimos strudel nos acordamos de aquel que hacían nuestras abuelas con manzanas o ciruelas, pero lo cierto es que no solo se trata de una receta que puede ser dulce, sino también salada. En esta ocasión, te dejaré la lista de ingredientes y el paso a paso para elaborar un strudel de pollo y vegetales, ideal para el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre rectangular
- 200g de brotes de soja
- 150g de champiñones fileteados
- 100g de queso parmesano rallado
- 1 suprema de pollo cocida
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de harina
- Salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Para hacer el strudel de pollo y vegetales, lo primero que deberás hacer es pelar la cebolla y picarla finamente. Coloca en un bol y reserva.
2. Lava el pimiento rojo, amarillo o verde, sécalo y córtalo en cubos pequeños. Recuerda antes retirarles las semillas y nervaduras.
3. Corta la suprema de pollo en tiras finas. Reserva.
4. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y lleva al fuego. Cuando esté caliente echa el pimiento y la cebolla y deja cocinar durante unos minutos.
5. Mientras pela los dientes de ajo y filetea los champiñones.
6. Agrega el pollo y remueve con una cuchara de madera. Sigue cocinando y salpimienta al gusto.
7. Cuando el pollo esté bien cocido, añade os champiñones, un buen chorro de salsa de soja y remueve.
8. Ni bien reduzca, incorpora los dientes de ajo picados y la harina. Mezcla y deja cocinar durante dos o tres minutos.
9. Agrega los brotes de soja y el queso parmesano rallado, mezcla.
10. Lleva el relleno del strudel de pollo y vegetales a la nevera y cuando esté templado o frío, distribuye en el centro de la lámina hacia lo largo, dejando los laterales sin rellenar.
11. Lleva uno de los extremos de las masas al centro para cubrir el relleno y mete los laterales hacia dentro.
12. Lleva la masa restante por encima de la otra y ve enrollando. Coloca el strudel de pollo y vegetales en una bandeja engrasada con aceite y pincela con huevo. Rellena la otra lámina.
13. Espolvorea con semillas de sésamo o ajonjolí y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35 minutos.
14. Transcurrido ese periodo de tiempo, retira el strudel salado del horno y corta en porciones. Vierte por encima un poco de salsa verde y disfruta.
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