Pastel de cumpleaños con confites, receta paso a paso

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Pastel de cumpleaños

Si quieres agasajar al cumpleañero, o bien, es tu cumpleaños y quieres auto-obsequiarte algo exquisito, a continuación, te enseñaré a elaborar un delicioso pastel con confites y cubanitos u obleas de chocolate. El bizcocho es de yogur, aunque puedes hacerlo de vainilla o de chocolate. ¡Vamos a por la receta!

Para el bizcocho de yogur

  • 1 pote de yogur
  • ½ pote de yogur vacío lleno de aceite
  • 2 potes de yogur vacíos llenos de azúcar
  • 3 pote de yogur vacíos llenos de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 huevos

Para decorar

  • 200g de chocolate cobertura con leche
  • 50c.c. de crema de leche o nata líquida
  • Confites de colores rellenos de chocolate
  • Cubanitos, obleas de chocolate

Para rellenar

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180º C.
  2. En un recipiente bate los huevos con unas varillas y mezcla con el azúcar.
  3. Incorpora el azúcar y el yogur y continua revolviendo hasta integrar.
  4. Agrega el aceite y mezcla otra vez, y ve añadiendo la harina previamente tamizada en forma de lluvia.
  5. Engrasa con mantequilla un molde y enharínalo y vierte el preparado del bizcocho de yogur. Hornea durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
  6. Desmolda y deja enfriar sobre una rejilla y, posteriormente, corta por la mitad de manera horizontal con un cuchillo.
  7. Coloca el bizcocho inferior en una fuente circular y humedece con almíbar.
  8. Distribuye la crema de cacao y avellanas casera y coloca el otro bizcocho por encima.
  9. Empareja y humedece con almíbar. Coloca en un recipiente el chocolate cobertura cortado en trozos y la nata liquida o crema de leche. Lleva al microondas hasta obtener una mezcla suave y homogénea y cubre la torta por encima y por los lados utilizando una espátula.
  10. Decora los laterales con los cubanitos u obleas de chocolate y en la parte superior coloca los confites.
  11. Lleva a la nevera hasta que se enfríe y, decora si lo deseas con una cinta de raso alrededor y un moño para que quede más bonito.

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Archivado en Bizcocho, Cacao, Nutella, Pastel
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