Receta de bolitas de coco y chocolate negro sin gluten apta para Thermomix

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 bolitas de coco y chocolate negro sin gluten apta para Thermomix

Hoy te traigo unas bolitas o galletas de coco y chocolate negro sin gluten y sin huevo apta para Thermomix, ideales para celíacas y celíacos, para acompañar el café y endulzar nuestros desayunos y meriendas. Su elaboración es bastante simple y sus ingredientes son muy fáciles de conseguir. Estas galletas son exquisitas y te aseguro que invadirán tu cocina con un aroma sumamente agradable. ¡Vamos a prepararla ya!

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Ingredientes

  • 250 g de coco rallado
  • 100 g de mix de harina sin gluten para repostería
  • 200 g de crème fraîche
  • 20 g de sirope de agave
  • 10 g de agua (opcional)
  • Sal
  • 100 g de chocolate negro

Preparación

1. Precalienta el horno a 180º C.

2. Pon en el vaso el coco, el mix de harina y la sal. Pulveriza durante 10 segundos a velocidad 8.

3. Añade el sirope de agave. Mezcla durante 15 segundos a velocidad 3. Baja la mezcla y vuelve a programar 15 segundos a velocidad 3.

4. Comprueba la masa y si está muy seca y desmigada añade el agua y vuelve a mezclar 15 segundos a velocidad 3.

5. Toma una porción de la masa de unos 40 gramos aproxidamente, apreta bien y colócala en una bandeja plana. Repite hasta terminar con la masa.

6. Introduce la bandeja en la altura media del horno y hornea entre 20 y 25 minutos o hasta que las bolitas empiecen a tener un color tostado.

7. Retira y deja enfriar sobre rejilla.

8. Cuando las bolitas estén frías, derrite el chocolate en el microondas durante unos segundos. Decora la mitad de cada bolita con el chocolate derretido. Deja enfriar y sirve.

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