Sin Gluten

Receta de pan de queso sin gluten y sin huevos

El pan de queso, chipa, en el noreste de Argentina y Paraguay, o pao de queijo en Brasil, es un pan esponjoso hecho a base de fécula de tapioca o yuca, queso manchego y cheddar, aunque en algunos lugares pueden variar los tipos de quesos. Es ideal para comer caliente, recién sacado del horno, en el desayuno o merienda acompañado de café, té o mate. El sabor característico del queso... Continuar leyendo...

Receta de pan de yogur sin gluten y sin levadura

Arrancamos la semana o terminamos el fin de semana, en domingo, haciendo pan y nada mejor que sea saludable, sin gluten y sin levadura. Yo no concibo una comida o cena sin pan, además casero y fácil de hacer, un aliciente más para aprender a elaborarlo. Por eso hoy te traigo la receta de pan de yogur sin gluten y sin levadura. Quizás te puede interesar: Pan relleno con cebolla... Continuar leyendo...

¿Cómo hacer tortas fritas sin gluten? Receta paso a paso

receta de tortas fritas sin tacc

Las tortas fritas como se las conoce en Argentina y Uruguay son unos bocados deliciosos de la gastronomía sudamericana. En Chile se las conoce como sopaipilla, en Perú como cachanga y en Paraguay y en el norte argentino como chipa cuerito. Su masa es la del pan con un periodo del leudado más corto y se prepara con ingredientes que seguramente todos tenemos en nuestra casa. Generalmente, su forma es... Continuar leyendo...

Receta de rosca de pascua apta para celíacos

rosca de pascua apta para celiacos

La celiaquía es una enfermedad ocasionada por el daño del revestimiento del intestino delgado como consecuencia de una intolerancia permanente al gluten. Es por ello que los celíacos deben evitar todo tipo de harinas que lo contengan, tales como el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Si padeces de esta enteropatía sensible al gluten, a continuación te enseñaré a elaborar una rosca de pascua apta para celíacos. Quizás... Continuar leyendo...

Budín de Navidad sin gluten, receta paso a paso

Budín de Navidad sin gluten

Esta receta de budín de Navidad sin gluten combina frutos secos mixtos, cerezas al marrasquino o glace y un poco de brandy o zumo de naranja, asegurando que esta versión es tan buena como la receta convencional. Y, además, es encantadora y fácil de hacer. Encontrar harina para celíacos y otros ingredientes libres de gluten ya no es el desafío que alguna vez fue, y en la gran mayoría de... Continuar leyendo...

Fideos de calabacín con camarones, receta paso a paso

Fideos de calabacín con camarones

¿Buscas una receta saludable que incluya camarones y vegetales? No busques más, porque estás en el post indicado. El uso de fideos de calabacín reduce significativamente el tiempo de preparación. Ya no tienes que esperar a que el agua hierva y preocuparte por cocinar la pasta al dente. Simplemente mezcla los zoodles con pimiento rojo, limón, perejil y camarones y luego cubre con queso parmesano hacer una comida deliciosa. ¡Vamos... Continuar leyendo...

Galletas de vainilla sin gluten, receta paso a paso

Aunque la pastelería es sinónimo de harina, eso no quiere decir que quienes padezcan celiaquía estén resignados a despedirse de ella, ya que existen muchísimas recetas deliciosas y libres gluten qué puedes hacer. Solo necesitarás premezcla para repostería y poner las manos en la masa. Sigue leyendo para aprender a hacer galletas de vainilla sin gluten. Quizás también te pueda interesar: Receta de Kartoshka, un postre soviético a base de... Continuar leyendo...

Receta de crema pastelera tradicional y de chocolate al microondas

La crema pastelera es deliciosa y no solo puedes hacerla de la forma tradicional, sino que también puedes elaborarla con chocolate. Ambas te servirán para comer de postre, así como también para rellenar pasteles o cupcakes, o preparar infinidad de recetas que los requieran. Es un postre fácil, sabroso y, lo mejor de todo, es que en esta ocasión te enseñaré a hacerlo en el microondas. Quizás también te pueda... Continuar leyendo...

Receta de pan sin tacc para todos los días

La celiaquía es una reacción inmunológica ante la ingesta de gluten, una proteína que se encuentra presente en el centeno, en la cebada y en el trigo. Aunque el tratamiento puede ayudar, esta enfermedad es crónica y, por ende, no tiene cura. Cuando se diagnostica la celiaquía, lo primero que se le pide a los afectados es que eliminen el pan de su dieta. Sin embargo, los alimentos sin gluten... Continuar leyendo...

Galletas de Navidad sin gluten, receta paso a paso

Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina, por lo que no te puedes perder esta receta de galletas de Navidad, ideal para elaborar con los niños. Además, son muy nutritivas y sabrosas, y se divertirán haciéndolas. Son muy fáciles y los ingredientes son básicos, y lo mejor de todo es que son aptas para quienes tienen intolerancia al gluten. Quizás también te pueda interesar: Receta de plum... Continuar leyendo...

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