Este pan de trigo con miel es una exquisitez que se elabora con ingredientes sencillos. Lo único que deberás tener es paciencia, dado que su tiempo de elaboración es un tanto largo, por lo que te aconsejo hacerlo con anticipación. Cómelo así solo, úntalo con mantequilla y mermelada o dulce de leche.
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Ingredientes
- 5 tazas de harina integral
- 2 ½ tazas de harina
- ½ tazas de agua templada
- 1 taza de leche caliente
- ½ taza de miel
- ¼ taza de mantequilla + 2 cucharadas
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pan de trigo con miel.
2. Mezcla la leche con el cuarto de taza de mantequilla, la sal y el azúcar. Mezcla hasta que la mantequilla se funda y deja entibiar.
3. Espolvorea la levadura seca activa sobre el agua templada y revuelve hasta que se disuelva.
4. Agrega la mezcla de la levadura a la de la leche e incorpora la harina y la mitad de la harina integral. Mezcla hasta que quede suave.
5. Añade la harina restante gradualmente revolviendo hasta que se separe de los laterales del recipiente. Cubre con papel transparente y deja reposar 10 minutos.
6. Amasa hasta que la masa quede suave y elástica y deja reposar nuevamente en el bol engrasado y cubierto con papel fil o con un paño de cocina limpio hasta que haya duplicado su volumen.
7. Divide la masa por la mitad y forma una bola suave con cada una de ellas. Cubre con un paño y deja reposar durante 10 minutos.
8. Forma dos barras de pan de trigo con miel coloca en un molde de 22x12x7 cm ligeramente engrasado.
9. Unta la parte superior de los panes con las cucharadas de mantequilla fundida. Tapa con un repasador y deja crecer en un sitio cálido, libre de las corrientes de aire durante una hora y cuarto.
10. Precalienta al horno a 200 ºC y hornea los panes de trigo con miel durante 40 a 50 minutos. Retira y deja enfriar.
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