Los calzones o las pizzas rellenas son de origen italiano. El origen del término calzone deriva de la palabra “calzón” debido a su gran parecido con estos. Los calzones se hacen a base de masa de pizza o masa hojaldrada que es rellenada con queso y diversos ingredientes. En esta ocasión, te enseñaré a hacer un calzone de verdura, jamón y queso.
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Ingredientes
- 3 cucharadas soperas de ricota
- 3 cucharadas soperas de queso mozzarella rallado
- 5 fetas de jamón cocido o de york
- 2 cebollas picadas
- 2 atados de espinacas
- 1 cucharadita de sal marina
- Pimienta negra molida al gusto
- Nuez moscada al gusto
- Aceite de oliva
- Lámina de hojaldre circular de 30 cm de diámetro
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el calzone de verdura, jamón y queso.
2. Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y rehoga las cebollas picadas.
3. Añade sal, pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.
4. Incorpora las espinacas lavadas y cortadas en tiras y cocina durante unos minutos revolviendo con una cuchara de madera.
5. Transfiere a un recipiente y agrega la ricota y el queso mozzarella rallado.
6. Extiende la masa circular de hojaldre y coloca el relleno en una de las mitades.
7. Agrega las fetas de jamón cocido por encima y humedece los bordes de la masa con agua. Luego, une los bordes de tal forma que obtengas una empanada gigante y hazle el repulgue que desees.
8. Engrasa una fuente con un poco de aceite y coloca el calzone de verdura, jamón y queso. Lleva al horno durante 25 minutos a 180 ºC.
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