El panettone es un pan dulce, suave y mantecoso, parecido al brioche, que se elabora con fruta confitada, uvas pasas, frutos secos o chispas de chocolate y se hornea en un molde de papel. También es conocido como pan navideño italiano porque suele hornearse tradicionalmente en las fiestas y se comparte con amigos y familiares. Sigue leyendo si lo que quieres es aprender a hacer un panettone en licuadora, fácil, rápido, económico y sin necesidad de amasar.
Ingrediente para el panettone en licuadora
Este panettone en licuadora es super fácil de preparar y para hacerlo puedes usar levadura seca o levadura fresca. Si vas a usar levadura fresca, te aconsejo que antes la desgranes en un recipiente y viertas sobre ella un poco de la leche templada. Mezcla, tapa y deja reposar durante 10 minutos en un sitio cálido. Cuando esté espumosa, agrega en el medio de la harina junto con el resto de los ingredientes líquidos.
- 500 g de harina para todo uso
- 3 huevos
- 120 g de azúcar
- 120 g de mantequilla a punto pomada
- 250 ml de leche templada
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharada de extracto de panettone
- 100 g uvas pasas
- 100 g de frutas confitadas
- 1 cucharada de harina
Elaboración del panettone en licuadora
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el panettone en licuadora.
2. Casca los huevos de a uno a la vez y colócalos en la licuadora. Si alguno estuviera feo, deséchalo y coge otro.
3. Agrega el azúcar, la mantequilla a punto pomada cortada en trozos pequeños y el extracto de panettone. Licúa durante unos segundos para que se incorporen todos los ingredientes.
4. Luego, añade la leche templada y la levadura seca y vuelve a mezclar.
5. Coloca la harina en un recipiente y haz un hueco en el centro. Vuelca el líquido y revuelve con una cuchara.
6. Tapa el bol con un papel transparente y lleva a un lugar cálido. Deja reposar durante una hora o hasta que duplique su volumen.
7. En otro recipiente mezcla las frutas confitadas y las uvas pasas y agrega la cucharada de harina. Revuelve y agrega sobre la masa. Mezcla con una cuchara y vierte en partes iguales en dos moldes de papel para panettone de medio kilo cada uno.
8. Deja levar en un sitio cálido y hornea en horno precalentado a 180 ºC durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Deja enfriar a temperatura ambiente y disfruta del panettone en licuadora.
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