Receta de pastel arcoíris desde cero

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pastel arcoiris

El pastel arcoíris es un pastel delicioso de vainilla, súper sencillo de preparar, aunque no lo creas. ¡Solo mira estos colores vibrantes! ¿No te sentirías especial si alguien te hiciera un pastel así? ¡Sé que lo harías! ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

Ingredientes del pastel arcoíris desde cero

Para hacer esta receta de pastel arcoíris yo he usado los siguientes ingredientes y colores, pero claro está que puedes cambiar los colores si lo deseas.

  • 2 ½ tazas de azúcar
  • 1 taza de mantequilla a punto pomada
  • 3 yemas de huevo
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de suero de leche
  • ¼ taza de nata batida espesa
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • Colorante alimenticio: rojo, azul, verde y amarillo

Para la crema de queso

  • 320 g de queso crema ablandado
  • 1 ½ tazas de mantequilla
  • 6 tazas de azúcar glas
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Elaboración del pastel arcoíris desde cero

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel arcoíris desde cero.

2. Precalienta el horno a 160 ºC.

3. Engrasa con mantequilla y enharina seis moldes para pasteles de 22 cm de diámetro.

4. En un recipiente grande, mezcla la mantequilla y el azúcar y agrega los huevos de a uno a la vez.

5. Mezcla el suero de leche, el extracto de vainilla y la nata.

6. Mezcla la mitad de la harina, la sal y el polvo para hornear.

7. Cuando la mezcla esté bien combinada, incorpora el resto de la harina.

8. Divide la masa en seis recipientes en partes iguales y agrega colorante para alimentos en cada tazón para crear violeta, azul, verde, amarillo, rojo y naranja.

9. Vierte cada masa coloreada en los moldes preparados y extiende en una capa uniforme.

10. Hornea cada capa durante 15 minutos o hasta que el centro esté bien firme. No hornees excesivamente.

11. Retira las capas de pastel arcoíris del horno y deja enfriar en los moldes.

12. Pasa el cuchillo por los bordes para aflojar los bizcochos y desmolda.

13. Prepara el glaseado batiendo el queso crema y la mantequilla. Agrega el extracto de vainilla y el azúcar glas.

14. Pon la capa violeta sobre una bandeja y unta con un poco de crema. Sigue con la capa azul, la capa verde, la capa amarilla, la capa naranja y la capa roja. Entre capa y capa pon crema y glasea por fuera. Lleva a la nevera y cuando esté frío, corta y sirve.

¿Qué te ha parecido esta receta de pastel arcoíris? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Glaseado, Pastel, Queso crema
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