Este pastel de chocolate con glaseado de chocolate es delicioso y muy fácil de preparar aunque no lo creas. El bizcocho está preparado con plátano para que tenga un sabor más dulce y más sabroso y una textura mucho más húmeda. Vamos a por la receta paso a paso. ¡Te encantará!
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Ingredientes
Para el bizcocho
- 2 tazas de harina 0000
- 100 g de chispas de chocolate
- 1 ¼ taza de azúcar moreno
- 1 ½ taza de puré de plátanos maduros
- ½ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 2 huevos
Para el glaseado de crema agria de chocolate
- 2 ½ tazas de azúcar glas
- 1 taza de chispas de chocolate
- ½ taza de crema agria
- ¼ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. Coloca el azúcar y la mantequilla en el bol de la batidora y bate hasta que quede suave.
3. Agrega los huevos uno a la vez y el extracto de vainilla; bate bien después de cada adición.
4. Añade las chispas de chocolate fundido y mezcla.
5. Tamiza los ingredientes secos y agrega al recipiente anterior junto con el puré de plátanos de forma alterna.
6. Vierte en dos moldes para pastel de 22 cm de diámetro engrasados con mantequillas y enharínalos.
7. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que los bizcochos estén listos.
8. Para hacer el glaseado de chocolate, coloca la mantequilla y las chispas de chocolate en un recipiente y funde a baño maría.
9. Aparta la olla del fuego y añade la crema agria, la sal y el extracto de vainilla.
10. Incorpora el azúcar glas batiendo hasta que el glaseado de chocolate espese. Lleva a la nevera y cuando esté frío rellena el pastel y decóralo.
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Imagen: hiloved
