Receta de pastel de chocolate con glaseado de chocolate

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pastel de chocolate con glaseado

Este pastel de chocolate con glaseado de chocolate es delicioso y muy fácil de preparar aunque no lo creas. El bizcocho está preparado con plátano para que tenga un sabor más dulce y más sabroso y una textura mucho más húmeda. Vamos a por la receta paso a paso. ¡Te encantará!

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Ingredientes

Para el bizcocho

  • 2 tazas de harina 0000
  • 100 g de chispas de chocolate
  • 1 ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 ½ taza de puré de plátanos maduros
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 huevos

Para el glaseado de crema agria de chocolate

  • 2 ½ tazas de azúcar glas
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • ½ taza de crema agria
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Coloca el azúcar y la mantequilla en el bol de la batidora y bate hasta que quede suave.

3. Agrega los huevos uno a la vez y el extracto de vainilla; bate bien después de cada adición.

4. Añade las chispas de chocolate fundido y mezcla.

5. Tamiza los ingredientes secos y agrega al recipiente anterior junto con el puré de plátanos de forma alterna.

6. Vierte en dos moldes para pastel de 22 cm de diámetro engrasados con mantequillas y enharínalos.

7. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que los bizcochos estén listos.

8. Para hacer el glaseado de chocolate, coloca la mantequilla y las chispas de chocolate en un recipiente y funde a baño maría.

9. Aparta la olla del fuego y añade la crema agria, la sal y el extracto de vainilla.

10. Incorpora el azúcar glas batiendo hasta que el glaseado de chocolate espese. Lleva a la nevera y cuando esté frío rellena el pastel y decóralo.

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Imagen: hiloved

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