Estos rollos de canela veganos son exquisitos y fáciles de hacer. Aunque necesitas unos cuantos ingredientes para elaborarlos, siempre te saldrá más económico hacerlos en casa que comprarlos en la panadería. Además, son más suaves, esponjosos, increíblemente pegajosos y deliciosos. ¡Vamos a por la elaboración paso a paso!
Quizás también te pueda interesar: Galletas de canela, receta paso a paso
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de agua templada + ¼ de taza
- 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa
- 100 g de azúcar de caña orgánica + 1 cucharadita
- 2 cucharadas de harina de lino
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de mantequilla vegetal fundida
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de canola
Para el relleno
- 1 taza de azúcar moreno orgánica
- ½ taza de mantequilla vegana fundida
- 3 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado
- 1 ½ tazas de azúcar de repostería orgánica
- 6 cucharadas de mantequilla vegana a temperatura ambiente
- ¼ taza de queso crema vegano a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 pizcas de sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los rollos de canela veganos.
2. En un recipiente mediano coloca la taza de agua templada, la cucharadita de azúcar de caña y la levadura. Mezcla y deja reposar durante 10 minutos o hasta que espume.
3. En un bol combina el agua templada restante y la harina de lino. Deja reposar durante cinco minutos hasta que espese.
4. En el bol de la batidora combina el azúcar restante, la mantequilla fundida, la harina y la sal. Agrega la mezcla de la levadura y la de lino. Mezcla hasta que todo se una.
5. Amasa sobre una superficie enharinada durante cuatro minutos o hasta que se forme una masa elástica. Cúbrela con aceite de canola y colócala en un bol. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante una hora o hasta que duplique su volumen.
6. Unta una fuente de 23 x 33 cm con aceite reserva.
7. Desgasifica la masa y estira con un palo de amasar en un rectángulo de 40 x 30 cm y medio centímetro de grosor.
8. En un recipiente mezcla la mantequilla, el azúcar y la canela. Extiende el relleno sobre la masa. Enrolla desde abajo hacia arriba, lo más apretado posible y corta en 12 piezas iguales de tres centímetros de grosor aproximadamente.
9. Pon los rollos de canela veganos con los cortes hacia arriba sobre la fuente preparada dejando un espacio entre cada uno de ellos.
10. Cubre con un paño de cocina y deja reposar durante 20 minutos.
11. Mientras se elevan, precalienta el horno a 180 ºC.
12. Hornea durante 25 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar a temperatura ambiente.
13. Combina el azúcar, la mantequilla, la sal, el extracto de vainilla y el queso crema. Mezcla hasta que esté cremoso y extiende sobre los rollos de canela. Deja reposar durante 25 minutos para que se endurezca el glaseado.
Te recomendamos leer: Receta de whoopies de manzana, canela y especias
¿Qué te ha parecido esta receta de rollos de canela? Deja tus comentarios y visita la categoría Repostería para conocer muchas preparaciones más.
