A todos alguna vez nos ha pasado que queremos hacer una receta y al mirar la lista de ingredientes nos damos cuenta de que algo nos falta en la despensa. Si vives en un lugar en donde los supermercados abren hasta los días domingos y feriados, esto no hay drama, pero en el resto de los lugares en el que no abren, o procuras una alternativa o te quedas con las ganas de preparar la receta. Por ello, a continuación, te dejo algunos sustitutos de ingredientes en repostería para que los tengas en cuenta la próxima vez que vayas a preparar algo rico.
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Tabla de alimentos que pueden sustituirse
| Ingredientes | Sustitutos | ||
| 1 cda de levadura en polvo | 1/2 cda de crémor tártaro + ¼ cda de bicarbonato de sodio | ||
| 1 taza de buttermilk | 1 taza de leche + 1 cucharada de vinagre de alcohol | o 1 taza de leche + 1 cda de zumo de limón exprimido | o 1 taza de yogur |
| 1 onza de chocolate con leche | 1 cda de cacao amargo en polvo + 1 cdta de mantequilla de cacao | ||
| 2 cdas de harina de trigo | a cda de harina de maíz | o 2 cdas de harina de alubias blancas o rojas | |
| 1 huevo | 1/2 taza de aceite de girasol | o ½ taza de yogur | o ½ taza de plátano o manzana |
| 1 taza de sirope de maíz | 1 taza de azúcar + ¼ taza de agua | ||
| 1 taza de harina leudante | 1 taza de harina de trigo + 1 cdita de levadura + ½ cdita de sal + ¼ cdita de bicarbonato | ||
| 1 taza de miel | 1 ¼ taza de azúcar + ¼ taza de agua | ||
| 1 cda de zumo de limón | 1/4 cda de vinagre blanco o manzana | ||
| Ralladura de limón | 1/2 cdita de extracto de limón | ||
| 1 taza de mantequilla | 1 taza de puré de banana o aguacate | ||
| 1 taza de leche entera | 1/2 taza de leche en polvo + ½ taza de agua | ||
| 1 taza de melaza o sirope | 1 taza de miel | ||
| 1 taza de crema agria | 1 taza de yogur natural | ||
| 1 taza de azúcar | 1 taza de azúcar moreno o 1 taza de puré de manzana |
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Como verás hay muchos ingredientes que pueden ser sustituidos por otros para crear recetas de repostería deliciosas y perfectas para el desayuno y la merienda.
