Tartaleta Sacher con nueces, receta paso a paso

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Si eres amante del chocolate, esta receta de tartaleta Sacher con frutos secos te encantará a ti y a toda tu familia. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes

  • 100g de nueces
  • 150g de harina 0000
  • 300g de chocolate cobertura
  • 5 huevos
  • 200g de azúcar común
  • Pizca de sal
  • 250g de mantequilla
  • 2 sobres de azúcar de vainilla bourbon
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 2 cucharadas de licor de cerezas

Para decorar

  • 200g de chocolate cobertura
  • Nueces c/n

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 175º C durante 10 minutos.
  2. Extiende las nueces en una fuente cubierta con papel para horno y tuesta durante 8 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción.
  3. Deja que se enfríen y pica las nueces.
  4. Corta el chocolate en trozos pequeños y funde a Baño María o en el microondas.
  5. Casca los huevos y bate las claras con la mitad del azúcar y la sal.
  6. Bate la mantequilla a punto pomada hasta cremar y agrega las yemas, el resto del azúcar y el azúcar de vainilla.
  7. Mezcla la preparación de las yemas con el chocolate fundido y añade la levadura seca, las nueces tostadas y picadas, la harina en forma de lluvia y las claras a punto de nieve con ayuda de una espátula con movimientos envolventes.
  8. Vuelca la masa en un molde de tarta de 26cm de diámetro cubierto con papel para horno y hornea durante 45 minutos.
  9. Una vez transcurridos los 20 minutos, cubre con papel para horno y continúa cocinando.
  10. Cuando retires del horno, desmolda y pincela con licor de cereza con ayuda de un pincel.
  11. Usa moldes de 6cm de diámetro para recortar las tartaletas y cúbrelas con chocolate fundido a baño María o en el microondas.
  12. Acompaña con nueces y sirve junto con una deliciosa taza de café.

¿Qué opinas sobre esta tartaleta Sacher? Deja tu comentario y no te olvides de mirar la categoría Repostería para conocer muchas más recetas como el volcán de chocolate.

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