¡Bienvenidos a Placer al Plato! En esta ocasión te traigo una receta de trufas de chocolate deliciosas, súper fáciles de hacer y, lo mejor de todo, ¡sin una pizca de azúcar! Esta es mi propuesta especial de San Valentín, para todas aquellas personas que no puedan comer azúcar o quieran cuidar su silueta. ¡Espero que les guste!
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Ingredientes
- 240 g de chocolate sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml g de nata o crema de leche
- Stevia en gotas
- Cacao amargo en polvo
- Coco rallado
- Frutos secos
Elaboración paso a paso
1. Corta el chocolate en trozos y colócalo en un bol junto con una cucharada de mantequilla. Derrite a baño María. Recuerda que el bol no debe tocar el agua, pues de esa forma el chocolate se quemaría. Remueve para que ambos ingredientes se integren. Aparta del fuego y deja templar.
2. Con unas varillas eléctricas, monta la nata con unas gotitas de stevia hasta que esté bien firme.
3. Mezcla la crema con el chocolate con una espátula en movimientos envolventes y refrigera durante dos horas.
4. Coge porciones de masa y haz bolitas. Trata de hacerlo rápido para que la mantequilla no se derrita.
5. Rebózalas en cacao amargo en polvo, en coco rallado o en frutos secos picados.
6. Lleva las trufas de chocolate sin azúcar a la nevera hasta el momento de consumirlas. También puedes congelarlas.
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Estas trufas de chocolate sin azúcar, también pueden prepararse con chocolate blanco. Si quieres obsequiarlas échales un vistazo a este video de Candy Bu en donde enseña a crear una caja de cartón en pocos pasos.
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