2 formas de hacer crema de champiñones, receta paso a paso

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Sopa de champiñones

Si quieres dejar de comprar sopas enlatadas, a continuación te dejo 2 maneras de preparar crema de champiñones en casa. ¡No te las pierdas!

Crema de champiñones con arroz

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 500g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 100c.c. de nata líquida o crema de leche
  • 1500c.c. de consomé de carne
  • 4 cucharadas de arroz
  • 1 cucharada sopera de semillas de ajonjolí o sésamo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración paso a paso de la crema de champiñones con arroz

  1. Coloca un poco de aceite en una olla e incorpora los dientes de ajo pelados y picados y la cebolla pelada y cortada en cubos. Sofríe hasta que la cebolla se transparente.
  2. Corta los champiñones en láminas finas y echa en la olla junto con los dientes de ajo y la cebolla.
  3. Remueve muy bien con una cuchara mientras se cocina y agrega el arroz y la nata líquida o crema de leche.
  4. Mezcla nuevamente para que no se pegue el arroz a la base de la olla e incorpora el caldo de carne.
  5. Deja hervir durante 20 minutos a fuego suave y, transcurrido ese tiempo, retira y pasa el preparado a una licuadora o batidora.
  6. Tritura muy bien para obtener una crema de champiñones y sirve en platos.
  7. Tuesta las semillas de ajonjolí o sésamo en una sartén sin aceite y espolvorea la crema de champiñones.

Crema de champiñones clásica

Ingredientes

  • 500g de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • ½ litro de fondo blanco de ave o caldo de verduras
  • Nata para cocinar o crema de leche
  • Zumo de ½ limón
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Elaboración paso a paso de la crema de champiñones clásica

  1. Lava los champiñones, quítales los tallos y corta en láminas.
  2. Coloca dentro de una batidora o licuadora junto con el zumo de medio limón y tritura.
  3. Añade un poco de aceite en una sartén y cocina la cebolla hasta transparentar.
  4. Posteriormente, agrega el ajo picado y la pasta de champiñones.
  5. Cocina durante 10 minutos y agrega el caldo de ave o de verduras. Deja cocinar durante 20 minutos más.
  6. Transcurridos los 20 minutos, echa la nata o la crema de leche, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
  7. Remueve y pasa la crema de champiñones clásica por una licuadora o batidora.
  8. Procesa y sirve.

¿Cuál de estas recetas de crema de champiñones te ha gustado más? Deja tu comentario y recuerda que en la categoría Sopas y Cremas tienes muchas más recetas exquisitas como estas.

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