Si quieres dejar de comprar sopas enlatadas, a continuación te dejo 2 maneras de preparar crema de champiñones en casa. ¡No te las pierdas!
Crema de champiñones con arroz
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 500g de champiñones
- 1 cebolla
- 100c.c. de nata líquida o crema de leche
- 1500c.c. de consomé de carne
- 4 cucharadas de arroz
- 1 cucharada sopera de semillas de ajonjolí o sésamo
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso de la crema de champiñones con arroz
- Coloca un poco de aceite en una olla e incorpora los dientes de ajo pelados y picados y la cebolla pelada y cortada en cubos. Sofríe hasta que la cebolla se transparente.
- Corta los champiñones en láminas finas y echa en la olla junto con los dientes de ajo y la cebolla.
- Remueve muy bien con una cuchara mientras se cocina y agrega el arroz y la nata líquida o crema de leche.
- Mezcla nuevamente para que no se pegue el arroz a la base de la olla e incorpora el caldo de carne.
- Deja hervir durante 20 minutos a fuego suave y, transcurrido ese tiempo, retira y pasa el preparado a una licuadora o batidora.
- Tritura muy bien para obtener una crema de champiñones y sirve en platos.
- Tuesta las semillas de ajonjolí o sésamo en una sartén sin aceite y espolvorea la crema de champiñones.
Crema de champiñones clásica
Ingredientes
- 500g de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- ½ litro de fondo blanco de ave o caldo de verduras
- Nata para cocinar o crema de leche
- Zumo de ½ limón
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso de la crema de champiñones clásica
- Lava los champiñones, quítales los tallos y corta en láminas.
- Coloca dentro de una batidora o licuadora junto con el zumo de medio limón y tritura.
- Añade un poco de aceite en una sartén y cocina la cebolla hasta transparentar.
- Posteriormente, agrega el ajo picado y la pasta de champiñones.
- Cocina durante 10 minutos y agrega el caldo de ave o de verduras. Deja cocinar durante 20 minutos más.
- Transcurridos los 20 minutos, echa la nata o la crema de leche, la sal y la pimienta negra molida al gusto.
- Remueve y pasa la crema de champiñones clásica por una licuadora o batidora.
- Procesa y sirve.
¿Cuál de estas recetas de crema de champiñones te ha gustado más? Deja tu comentario y recuerda que en la categoría Sopas y Cremas tienes muchas más recetas exquisitas como estas.
