Asado

Receta de chinchulines tiernizados a la parrilla

El chinchulín, también conocido como chunchule, chinchurria, choncholí y chunchullo, entre otros nombres, es la forma más usada para referirse al intestino delgado de la vaca. La cocción de los chinchulines se realiza a la parrilla, aunque muchos prefieren ponerlos a hervir con leche anteriormente para tiernizarlos. Son muy apreciados en la gastronomía uruguaya, paraguaya, argentina, chilena, boliviana, peruana y colombiana donde se sirven en un asado o barbacoa. Al... Continuar leyendo...

Tips para cocinar vegetales a la parrilla

Si amas los vegetales a la parrilla, en esta ocasión te dejaré algunos tips para poder cocinarlos y que queden a la perfección cada vez que lo hagas. Aunque, quizás creas que solo es cortarlos en trozos iguales y envolverlos en aceite de oliva antes de salpimentarlos, hay que cuidar la temperatura del asador, ya que si no lo haces puedes quemarlos y, lógicamente, no quedarán bien. Sigue estos consejos.... Continuar leyendo...

Consejos para hacer una buena pizza a la parrilla

Una de las comidas más simples y versátiles que puedes preparar a la parrilla es la pizza. Sin contar la preparación de la masa, en tan solo cinco minutos puede disfrutar de una pizza deliciosa. Incluso, si no tienes demasiado tiempo, puedes comprar la masa en la panadería o en el supermercado y salsa de tomate lista. Después de tantas pizzas hechas a la parrilla, tengo algunos consejos para darte.... Continuar leyendo...

Consejos para cocinar carne a la parrilla

Una de mis comidas preferidas es la carne a la parrilla. No hay nada como un buen trozo de carne de res jugoso y sabroso. Sin embargo, no todas las personas saben asar carne a la perfección y, por ende, suelen amargarse porque les queda muy chiclosa, arrebatada, dura o súper pasada. Por ello, aquí te dejo algunos Consejos para cocinar carne a la parrilla. ¡Toma nota! Elige bien la... Continuar leyendo...

Receta de chimichurri argentino

Receta de chimichurri argentino

El chimichurri es una salsa de consistencia líquida repleta de condimentos como el orégano, el perejil y el ajo deshidratado. Este aderezo es típico de mi país, aunque también suele usarse en Uruguay y en Paraguay. Es una salsa picante que suele utilizarse en choripanes (comida típica de la gastronomía argentina, chilena, uruguaya y paraguaya que consiste básicamente en hacer un sándwich de chorizo asado a la parrilla y pan),... Continuar leyendo...

Trucos para asar barbacoas

Trucos para asar barbacoas

Si quieres que el momento de asar barbacoas sea mucho más agradable y sin tantas complicaciones o preocupaciones, a continuación te dejamos un par de trucos para que los tengas en cuanta al estar en la parrilla. ¿Cómo encender y mantener el fuego? Un excelente para encender el carbón es haciendo uso de una botella de vino o de cerveza vacía envuelta con anillos de papel de diario en su... Continuar leyendo...

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