Básico

En algunos países de Latinoamérica como Colombia, Argentina, Uruguay y Perú, se denomina pionono a una masa básica de repostería que consiste en una lámina fina de bizcocho que, posteriormente, se rellena y se enrolla hasta lograr un cilindro que después es decorado para una mejor presentación. Pueden elaborarse piononos dulces, salados o agridulces. Con él se puede hacer el brazo de gitano o el tronco de Navidad, entre otros... Continuar leyendo...

El bizcocho es una de las recetas básicas de repostería que todo amante de las cosas dulces deberías aprender a preparar, pues con este se elaboran tartas y pasteles exquisitos. Sin embargo, para lograr un bizcocho esponjoso, delicioso y con volumen hay algunos secretos que deberías conocer y así evitar que salgan duros como piedra y hundidos en el centro. ¡Presta atención! 1. No añadiste la levadura A la hora... Continuar leyendo...

Harina, mantequilla, leche, huevos…. Muchas recetas llevan estos ingredientes y hablan de cucharadas, tazas y vasos, pero cabe destacar que no todas las medidas son iguales. Por ello, para que un bizcocho o unas galletas queden deliciosas y obtengas el éxito asegurado, deberás echarle un vistazo a estas tablas de medidas y equivalencias. En líquidos 1/2 taza 100ml 1 taza 200ml 1 vaso de agua/leche 200ml 1 taza de té... Continuar leyendo...

Si quieres elaborar una deliciosa mesa de fiambres o picada en casa el fin de semana con amigos, aprende a preparar un pan casero sin amasado. La receta es muy sencilla aunque requiere de un gran tiempo de reposo. Por tanto, si no tienes inconvenientes en esperar a consumirlo hasta mañana, pon ya mismo tus manos en la masa. Ingredientes 1 cucharadita de levadura seca 15g de sal fina 500g... Continuar leyendo...

No hay nada mejor que sentir el olorcito del pan recién horneado. Por ello, a continuación te dejaremos la lista de ingredientes y el paso a paso para que prepares tu propio pan baguette. Ingredientes 375g de harina de fuerza. Ver clasificación por ceros. 250c.c. de agua tibia 1 cucharadita de sal fina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 clara de huevo Elaboración En un recipiente coloca la harina... Continuar leyendo...

Dentro de la pastelería hay una gran variedad de masas de tartas: la brisée (masa quebrada), la sucrée y la sablée. Cada una de ella cuenta con sus propias características y hoy te contaremos cuáles son ellas para que sepas diferenciarlas a la hora de preparar una receta de tarta dulce. Masa brisée Esta masa suele tener un sabor neutro por lo que puede ser empleada en tartas dulces y... Continuar leyendo...

Si quieres sorprender a tu pareja con un desayuno o una merienda especial, aquí te dejamos la lista de ingredientes y el paso a paso para que aprendas a preparar un bizcocho con corazón en su interior. La receta es fácil de realizar y rápida. Ingredientes 400g de margarina 400g de azúcar 8 huevos 600g de harina común 4 cucharaditas de levadura en polvo 200c.c. de leche Colorante comestible rojo... Continuar leyendo...

Los buñuelos de viento son muy fáciles de preparar y llevan pocos ingredientes. El apelativo “de viento” viene porque cuando se fríen se inflan hasta duplicar su volumen. Este dulce es típico de la cocina española, aunque hay muchas variantes dando vuelta. Son un clásico del Día de todos los Santos aunque pueden prepararse en cualquier momento y ser consumidos como postre o durante el desayuno o la merienda. Ingredientes... Continuar leyendo...

Se conoce como pionono a una lámina fina de bizcocho que se rellena con ingredientes dulces o salados y posteriormente se enrolla hasta formar un cilindro. A pesar de que su masa es dulce, puede rellenarse con jamón cocido, aceitunas rellenas, huevos duros, atún, pollo picado, carne y mayonesa para crear un pionono agridulce, o bien rellenarlo con nutella casera, chocolate, dulce de leche, frutas, etcétera, ideal para merendar. Generalmente,... Continuar leyendo...

En esta ocasión os presento una receta básica para hacer buñuelos dulces tradicionales. Estos dulces son típicos españoles pero también de otros países con culturas parecidas a la nuestra, en España, más concretamente en Andalucía y Madrid, hay un gran consumo durante Semana Santa y se pueden comer con chocolate o con otro acompañante que combine bien. Tiempo de elaboración: 20-25 minutos Dificultad: media Raciones: 10-12 buñuelos Ingredientes 2 huevos.... Continuar leyendo...