Tabla de medidas y equivalencias

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Taza al ras

Harina, mantequilla, leche, huevos…. Muchas recetas llevan estos ingredientes y hablan de cucharadas, tazas y vasos, pero cabe destacar que no todas las medidas son iguales. Por ello, para que un bizcocho o unas galletas queden deliciosas y obtengas el éxito asegurado, deberás echarle un vistazo a estas tablas de medidas y equivalencias.

En líquidos

1/2 taza 100ml
1 taza 200ml
1 vaso de agua/leche 200ml
1 taza de té 150ml
1 copa de vino 150ml
1 copa de coñac 50ml
1 cucharadita 5ml
1 cucharada 15ml
1 cucharón 260ml

Sólidos

Alimento Cucharada al ras Cucharada sopera Taza
Arroz 20g 30g 240g
Azúcar 20g 30g 225g
Azúcar glas 15g 35g 130g
Azúcar moreno 15g 30g 200g
Harina 15g 25g 160g
Fécula de maíz 10g 20g 110g
Sal 15g 20g 225g
Queso rallado 10g 15g 130g
Cacao 6g 15g 110g
Leche en polvo 10g 17g
Mantequilla 15g 40g 225g
Miel 30g
Café molido 15g
Coco rallado 80g
Pan rallado 10g 20g 150g
Galletas molidas 100g

Varios

1 nuez de mantequilla 10g
1 patata mediana 150g
1 cebolla mediana 75g
1 tomate mediano 100g
1 diente de ajo 5g
1 zanahoria mediana 100g
1 limón mediano 75g
1 manzana mediana 100g
1 pera mediana 100g
1 taza de aceite 200c.c.
1 taza de claras 6 claras
25g de levadura fresca 1 cucharada de levadura seca
1 onza 30.5g
1 libra 490g

Vale aclarar que para medir una taza es necesario llenarla sin tener que golpearla, pues no hay que comprimir el ingrediente. Por otro lado, cuando se dice al ras o rasar, hay que llenar la taza o la cuchara y quitar el exceso con ayuda de una cuchara.

Estas medidas y equivalencias te serán útiles en todas las recetas que compartimos en Placer al Plato, tanto sea para preparar carnes, ensaladas, tortas, etcétera

Archivado en Básico, Harina, Huevos, Leche, Recetas, Repostería
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Comentarios (19)

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