Harina de Maiz

Las arepas son un alimento básico en varios países de Sudamérica, en especial en Venezuela y Colombia. Son unos pastelitos de maíz que se hacen con una harina especial a la que se conoce como masarepa. Las arepas son crocantes por fuera y suaves y cremosas por dentro. Son perfectas para acompañar los platos con carne o frijoles o para disfrutar en el desayuno untadas con mantequilla o queso crema.... Continuar leyendo...

Los chizitos son unos snacks que tuvieron su origen en los Estados Unidos de forma accidental. Cuenta la historia que este producto fue creado en una fábrica que elaboraba alimentos para animales. La forma en la que esta fábrica elaboraba esos alimentos era pasando la materia prima a través de un molinillo para que el maíz se deshiciera bien y las vacas no se lastimaran al comer algún grano afilado.... Continuar leyendo...

Los frijoles negros son un ingrediente sabroso, versátil y muy rico en proteínas. Su suave sabor los convierte en una base ideal para muchos de nuestros platillos preferidos. Vale la pena aprender a hacer frijoles desde cero pero si no tienes tiempo puedes abrir un par de latas para hacer la siguiente receta: hamburguesa picantes de frijoles negros Quizás también te puede interesar: Receta de hamburguesa de lentejas, simple y... Continuar leyendo...

La harina es la base para preparar panes, bizcochos, bollos y otros productos de repostería. Aunque la harina blanca de trigo es la más utilizada en nuestro país, existen otras que pueden ser apropiadas para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten. En el mercado, es posible encontrar una gran variedad de harinas perfectas para que los celíacos puedan preparar determinados recetas. Continúa leyendo para saber cuáles son las harinas... Continuar leyendo...

Los fideos elaborados en casa constituyen un alimento perfecto para que toda la familia disfrute cualquier día de la semana. Si eres celiaco o intolerante al gluten, a continuación, te enseñaré a preparar la masa para fideos apta para celíacos. Son muy fáciles de hacer y lo mejor de todo es que pueden consumirlo quienes no puedan comer TACC o alimentos que contengan gluten y, también, toda la familia, dado... Continuar leyendo...

En cuantas ocasiones hemos leído una receta que contaba con crema pastelera en su lista de ingredientes y nos entra una gran pereza pensar en hacerla, al menos a mí casi siempre me pasa. Sin embargo, con esta receta de crema pastelera, ya no tendrás excusa para hacerla y podrás sacar todas las recetas que tenías guardadas en el cajón por contar con este preparado. Es tan fácil de hacer... Continuar leyendo...

La polenta es un platillo típico del norte italiano, cuyo ingrediente principal es la harina de maíz, aunque también puede prepararse con harinas de otros cereales como, por ejemplo, el trigo sarraceno. Puede presentarse en distintos grosores, aunque en las casas se utiliza la más gruesa, mientras que en los restaurantes se hace uso de la más fina. La polenta debe cocinarse al gusto de cada uno, es decir, puede... Continuar leyendo...

Los corn dogs, también conocidos como banderilla, salchichas empanizadas, perritos de maíz o perritos empanados, son similares a los perritos calientes y están compuestos por una salchicha recubierta con una masa de harina común y de maíz, leche y huevo, entre otros ingredientes que, posteriormente, se fríe en abundante aceite caliente, aunque también hay algunas variantes que se hacen en el horno. Quizás también te pueda interesar: Hot dogs con... Continuar leyendo...

Las personas con celiaquía o aquellas que no toleran bien el gluten, poseen la dificultad para poder rebozar alimentos, dado que no pueden emplear harina de trigo o pan rallado. Sin embargo, hay varias maneras de rebozar y darles un toque diferente de sabor y textura a los platillos de siempre. En este post, te propongo rebozar con varios tipos de harinas, patatas, semillas e incluso legumbres. La harina de... Continuar leyendo...

La polenta es un platillo de origen italiano que se ha difundido en Argentina, Chile, Perú, Austria, Suiza, Croacia, Uruguay, Bosnia, Eslovenia, Serbia, Francia, Brasil, Venezuela y Paraguay, entre otros países. Es deliciosa, nutritiva e ideal para combatir el frío. Por ello, a continuación, te dejaré la receta de polenta con albóndigas de carne en salsa para que disfruten en familia. Ingredientes Para las albóndigas de carne 300g de carne... Continuar leyendo...