Legumbres

Hamburguesas de frijoles negros y arroz integral, receta paso a paso

Si crees que la única manera de obtener proteínas es consumiendo carne, estás equivocado, dado que en esta ocasión te dejaré la receta de unas deliciosas hamburguesas de frijoles negros y arroz integral repletas de proteínas de origen vegetal. ¡Te lo aseguro que están de rechupete! Además, los ingredientes son muy fáciles de conseguir e incluso seguramente los tengas ya en casa. Ingredientes 2 tazas de frijoles negros cocidos 2... Continuar leyendo...

Recetas de salchichas con guisantes y huevos de codorniz

En esta ocasión te enseñaré a preparar un delicioso guiso de salchichas con guisantes y huevos de codorniz para despedir el frío en el hemisferio norte y darle la bienvenida en el hemisferio sur. Hoy en día hay una gran cantidad de tipos de salchichas, siendo las alemanas las más conocidas. Puedes usar las que venden en la carnicería, o bien, en el supermercado. ¡Vamos con la receta! Ingredientes 250g... Continuar leyendo...

Alubias blancas a la vinagreta, receta paso a paso

Los platos de cuchara son sin duda alguna los más nutritivos, por lo que a continuación te enseñaré a preparar la receta de judías blancas a la vinagreta para que disfrutes junto a toda tu familia. Ingredientes 250g de judías 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 tomate 1 huevo duro Aceite de oliva c/n Perejil fresco picado Pimienta negra... Continuar leyendo...

Hamburguesas vegetarianas de lentejas, receta paso a paso

hamburguesa de lentejas

Frecuentemente suelo escribir recetas deliciosas pero repletas de calorías, por lo que hoy pensé en compartir algo mucho más saludable para aquellos que estén haciendo dieta, sean vegetarianos o mismo adoren estas legumbres supernutritivas. Esta vez no voy a incorporarlas en un guiso, sino que voy a darles forma de hamburguesa. Presta atención al paso a paso para hacerlas, porque no, junto a tus niños. Ingredientes 360g de lentejas 1... Continuar leyendo...

Consejos para cocinar lentejas

Consejos para cocinar lentejas

Las lentejas son un gran alimento para quienes son vegetarianos, ya que cuentan con una muy buena cantidad de proteínas (25-30%) y ocupan el segundo puesto luego de la soja. Además, incluye vitaminas A, C, E y del complejo B, y diversos minerales como el hierro, el fósforo, el selenio, el zinc y el cobre, entre otros. Las lentejas pueden incorporarse en ensaladas, guisos y combinadas con arroz. Por ello,... Continuar leyendo...

Los 10 alimentos que no deben faltar en nuestra despensa

Organización de despensa

De las primeras cosas que aprendes cuando te vas a vivir solo es ir hacer la compra pero, ¿qué es lo que necesitamos comprar? Indiferentemente de que preparemos una u otra receta hay ciertos alimentos que nos sirven para infinidad de platos y que tan pronto nos sirve para una elaboración complicada como para un plato rápido. Por ello hoy os mostraremos esos ingredientes indispensables que son básicos para elaborar... Continuar leyendo...

Receta de paté vegetal

Pan con paté vegetal y tomate

En los supermercados siempre encontraremos por lo menos algunas estanterías dedicadas solamente a comida vegetariana pero el paté vegetal no es sólo una alternativa. El paté vegetal es una variante más saludable y más light del paté de hígado de cerdo o aves. La receta del paté vegetal es bastante fácil de hacer y una de sus ventajas es que no tenemos que gastar mucho para hacer mayor cantidad. Además,... Continuar leyendo...

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