Calabacitas rellenas de carne, receta paso a paso

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Calabacitas rellenas

Si estás buscando una receta deliciosa y nutritiva, en esta ocasión te traigo el paso a paso para hacer calabacitas rellenas de carne picada. Te aseguro que son sumamente exquisitas y que a toda tu familia les encantarán.

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 350g de carne picada
  • Aceite c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta negra molida c/n
  • 3 calabacitas
  • Queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

  1. Coloca un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente incorpora la cebolla picada.
  2. Cuando esté translúcida, incorpora los tomates picados y pelados junto con los dientes de ajo machacados y deja cocinar durante unos minutos.
  3. Después, agrega la carne picada y deja cocinar durante 15-20 minutos. Salpimienta al gusto.
  4. Una vez que la carne esté lista, retírala y reserva.
  5. Coloca un poco de agua en una vaporera y pon a cocinar las calabacitas (sin sus extremos) durante 15 minutos.
  6. Córtalas por la mitad de manera longitudinal y ahuécalas con ayuda de una cuchara.
  7. Rellena las calabacitas y espolvorea con queso rallado parmesano.
  8. Lleva a horno precalentado a 180º C hasta fundir el queso.

Propiedades nutricionales de las calabacitas

La calabacita, también conocida como zucchini, calabacín o zapallo de verano forma parte del grupo de las calabazas. Su forma es cilíndrica y mide aproximadamente entre 15-18cm de largo. Posee vitamina C, folatos, riboflavina, potasio, fibra y agua y luteína, un micronutriente que protege a la retina de la oxidación, entre otras cosas. Asimismo, contiene betacarotenos, unos antioxidantes que resguardan a las células del daño oxidativo y previene las enfermedades del corazón y la esclerosis múltiple.

Sirve las calabacitas gratinadas junto con una exquisita ensalada. Si deseas conocer más recetas como esta, ve a la categoría Verduras en donde encontrarás el paso a paso para realizar pimientos al horno rellenos de arroz y carne picada, entre otras recetas.

Archivado en Calabacín, Carne picada, Parmesano, Queso
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