Milanesas de patata a la napolitana, receta paso a paso

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Milanesas de patata a la napolitana, receta paso a paso

Si has hervido muchas patatas con piel y te han sobrado, no te preocupes, porque con ellas podrás preparar unas milanesas de patata a la napolitana deliciosas. Son muy fáciles de hacer y lleva ingredientes sencillos que seguramente tendrás en tu nevera y despensa. Sigue leyendo para conocer su elaboración paso a paso.

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Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de perejil fresco
  • 2 tazas de pan rallado
  • 1 taza de salsa de tomate frito
  • 200 g de queso mozzarella rallado
  • 2 tomates
  • Aceite para freír c/n
  • Hojas de albahaca para decorar

Elaboración paso a paso

1. Para hacer las milanesas de patata a la napolitana deberás lavar las patatas y hervirlas con piel durante cinco minutos en abundante agua con sal.

2. Pélalas y corta las patatas en fetas a lo largo de un poco más de un centímetro de espesor.

3. Seca las fetas de patatas y pásalas por harina, huevo y pan rallado mezclado con ajo en polvo, queso parmesano rallado y perejil fresco picado.

4. Fríe en abundante aceite caliente y escurre en papel.

5. Cubre con la salsa de tomate frito y coloca una rebanada de queso mozzarella sobre cada patata.

6. Gratina la milanesas de patata a la napolitana en horno fuerte durante 15 minutos.

7. Retira del horno y espolvorea con tomate fresco picado y hojas de albahaca, previamente lavadas. Rocía con aceite de oliva.

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