Rodajas de calabaza rellenas, receta paso a paso

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La tradición de tallar calabazas para Halloween o la noche de brujas tiene su origen en Escocia e Irlanda. Su principal objetivo es guiar a las buenas almas y ahuyentar a los espíritus malignos. Aunque la calabaza suele estar relacionada con los conceptos negativos, es realmente un gran alimento con muchas propiedades y beneficios para la salud. Por este motivo, a continuación, te dejaré el paso a paso de una deliciosa receta de rodajas de calabaza rellenas para que sumes un platillo más a tu recetario de Halloween.

Ingredientes

  • calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cubo de caldo de verduras, gallina, etcétera
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 tazas de leche
  • 1 lata de granos de choclo
  • 100g de jamón cocido
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • 1 cucharadita de perejil fresco picado
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso

  1. Corta la calabaza en rodajas un muy finas ni muy gruesas y cocínalas al vapor, al microondas o al horno. Ten en cuenta que estas no deben estar muy cocidas.
  2. Pela la cebolla y córtala finamente. Rehoga la cebolla en una sartén con la mantequilla hasta que esté translúcida y añade el cubo de caldo de gallina, carne y verduras.
  3. También agrega la leche y pon todo a hervir lentamente. Echa la fécula de maíz previamente disuelta en un cuarto de taza de leche y mezcla muy bien.
  4. Condimenta el preparado con pimienta negra molida y nuez moscada al gusto.
  5. En un recipiente, mezcla 1/3 de la salsa con los granos de choclo y el jamón cocido cortado en cubos pequeños.
  6. Ahora ahueca las rodajas de calabaza sin raspar el fondo y rellena con la preparación del choclo.
  7. Coloca todas las rodajas de calabaza rellenas en una fuente de horno y cubre con la salsa restante. Espolvorea con el perejil fresco picado y el queso rallado y lleva a gratinar n horno fuerte.

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Imagen: Recetas recomendadas

Archivado en Calabaza, Cebolla, Halloween, Maíz
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