Bolitas de espinacas y patatas, receta paso a paso

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bolitas de espinacas

Si estás buscando un entrante, una guarnición o un primer plato exquisito, en esta ocasión te enseñaré a preparar unas bolitas de espinacas y patatas. Son súper fáciles de hacer y súper deliciosas. Esta receta puedes prepararla ya sea con un puré de patatas casero o con un puré de patatas instantáneo. Si vas a usar este último para ahorrar tiempo, te aconsejo no colocarle mantequilla, para que quede aún un poco más firme y no tan cremoso, dado que las bolitas pueden correr el riesgo de deshacerse durante la cocción.

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Ingredientes

  • 2 patatas
  • 100 g de espinacas cocidas o acelga cocida
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • 25 g de maíz cocido
  • 25 ml de leche
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Pan rallado

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer los las bolitas de espinacas y patatas.

2. Cuece las patatas en agua con sal durante 20 minutos y, luego, pela y tritura.

3. Mezcla el puré de patatas con la leche, la mantequilla y el queso rallado.

4. Agrega las espinacas y el maíz cocido. Mezcla muy bien y salpimienta al gusto.

5. Coge un poco de masa y haz una bola del tamaño de una nuez. Repite con el resto de la masa.

6. Pasa las bolitas de espinacas y patatas por huevo batido y pan rallado o harina de maíz.

7. Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Retira con una espumadera y deja escurrir el exceso de aceite en servilletas de papel. Sirve con salsa bechamel o salsa roja si lo deseas.

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Archivado en Espinacas, Masa, Ravioles
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