Esta receta de rodajas de calabacín con un gratinado crocante de queso te encantará. Es perfecta para una guarnición, entrante o tapa. Se trata de rodajas de calabacín o zucchini rebozadas en queso y pan rallado. Después, se hornean y quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Sin duda alguna es una forma exquisita de disfrutar de esta verdura repleta de propiedades y beneficios para la salud.
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Ingredientes
- 2 calabacines
- 150 g de pan rallado
- 100 g de mayonesa
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las rodajas de calabacín con un gratinado crocante de queso.
2. Lava los calabacines y córtalos en rodajas de un centímetro de grosor. Sala al gusto y reserva.
3. Echa el pan rallado en un recipiente junto con el comino, la pimienta negra recién molida y el orégano. Revuelve e incorpora el queso rallado.
4. Unta las rodajas de calabacines con mayonesa por ambos lados y reboza con el pan rallado y el queso.
5. Coloca las rodajas de calabacín rebozadas sobre una bandeja cubierta con papel pergamino y lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos.
6. Transcurrido este período de tiempo, retira del horno y disfruta.
Si los deseas, puedes hacer minipizzas de calabacín colocándoles a las rodajas gratinadas un poco de salsa de tomate frito por encima y queso mozzarella en hebras. Lleva al horno hasta que el queso se funda y decora con rodajas de tomates cereza, aceitunas, etcétera.
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