Con esta receta de croquetas podrás tener un almuerzo o una cena en un pispás. Son muy fáciles de hacer y deliciosas y quedan crocantes por fuera y cremosas por dentro. Si añoras las croquetas de pollo de tus madres o abuelas, ya no tienes por qué hacerlo, pues con esta receta tú también aprenderás a hacerlas en casa. Solamente debes seguís los pasos que se indican y listo. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 2 supremas de pollo
- 100g de queso rallado
- 3 puerros
- ½ taza de harina
- 1 cucharada de aceite
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de mostaza
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Para la hacer las croquetas de pollo y puerro, coloca el pollo en una cacerola junto con agua o caldo de verduras y cocina hasta que esté bien cocido.
2. Escurre el pollo, pícalo y reserva.
3. Lava los puerros y pícalos finamente. Saltea los puerros en una sartén con un poco de aceite.
4. Añade la leche, la harina y mezcla muy bien hasta formar una salsa espesa. Salpimiéntala y deja enfriar.
5. Mezcla el pollo picado con la salsa de puerro, la mostaza y el queso rallado.
6. Forma las croquetas y pásalas por pan rallado.
7. Después pásalas por huevo batido y pan rallado nuevamente. Colócalas en una bandeja engrasada con aceite y hornea hasta dorar.
8. Si prefieres freír las croquetas de pollo, colócalas en la nevera durante al menos 30 minutos y, posteriormente, fríelas en abundante aceite.
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