Si tienes invitados por sorpresa o te encuentras en apuros para preparar la cena, no te preocupes, ya que en esta ocasión te enseñaré a elaborar unas deliciosas croquetas de queso cremoso combinadas con otros ingredientes que seguramente tienes en casa. No obstante, recuerda que puedes agregar o quitar los que desees. ¡Haz uso de tu imaginación!
Ingredientes
- 400g de queso cremoso/fresco
- 50g de queso parmesano rallado
- 100g de jamón
- 1 zanahoria
- 1 tomate
- 1 huevo
- 1/3 de taza de harina integral
- Orégano c/n
- Albahaca fresca c/n
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Pan rallado c/n
- Aceite para freír
Elaboración paso a paso
- En un recipiente coloca el queso cremoso cortado en cubos pequeños y el queso parmesano rallado.
- Corta el jamón en tiras finas o en cubos y coloca en el recipiente anterior.
- Pela el tomate, quítale las semillas y córtalo en cuadraditos.
- Lava y ralla la zanahoria y mézclala con el tomate. Añade albahaca fresca picada al gusto y orégano.
- Mezcla todos los ingredientes mencionados en un bol junto con el huevo batido, la harina integral, la pimienta negra molida y la sal.
- Remueve con ayuda de una cuchara o con tus manos hasta formar una masa. Si fuera necesario agrega más harina.
- Forma las croquetas con ayuda de tus manos y pásalas por pan rallado.
- Pon a calentar un poco de aceite en la sartén y cuando esté a punto, cocina las croquetas hasta que se doren por completo.
- Retira con una espumadera y colócalas sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite.
A la mesa
Sirve las croquetas de queso sobre un colchón de hojas de lechuga, zanahoria rallada y tomates cortados en cubos o en rodajas. Exprime zumo de limón por encima de ellas si te apetece o baña en salsa bechamel.
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