Si estás buscando una receta deliciosa y muy fácil de preparar, estas croquetas de pollo y setas con queso te encantarán. Todos los sabores de estas croquetas están en la salsa de crema. Generalmente, hiervo el pollo y lo desmenuzo, aunque puedes usar el pollo asado sobrante o comprarlo en la tienda si quieres ahorrar tiempo. ¡Vamos a por la receta paso a paso!
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Ingredientes
- 1 suprema de pollo hervida y desmenuzada
- 170 ml de leche
- 40 g de mantequilla
- 30 g de harina 000
- 30 g de queso cheddar rallado
- 20 g de perejil
- 10 g de cilantro
- 3 dientes de ajo
- ½ lata de setas
- 1/4 de cebolla morada
- 1 cucharada de caldo en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aceite para freír
Para rebozar
- 45 g de pan rallado
- 40 g de harina 000
- 2 huevos
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de polvo de caldo
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los **ingredientes para hacer las croquetas de pollo y setas con queso **.
2. Pica finamente el ajo, las setas escurridas y la cebolla. En una sartén derrite la mantequilla y sofríe el ajo y la cebolla y luego agrega los champiñones.
3. Añade la harina y la leche sin dejar de remover con una cuchara de madera. Condimenta con la sal, la pimienta y el caldo en polvo.
4. Agrega el perejil, el pollo, el queso, el cilantro y el pimentón ahumado.
5. Remueve y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez que se haya enfriado, lleva al refrigerador durante 15 minutos.
6. Mientras la mezcla se enfría, sazona la harina con el orégano seco y mezcla el huevo con el caldo en polvo. Mantén el pan rallado, el huevo y la harina en recipientes separados.
7. Toma la mezcla de las croquetas de pollo y setas con queso y coge pequeñas porciones de masa. Dale forma circular y sumerge cada una de ellas en la harina, en el huevo y en el pan rallado.
8. Fríe las croquetas de pollo y setas en aceite caliente y deja escurrir sobre servilletas de papel.
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