Croquetas de salmón, receta paso a paso

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croquetas salmon

Estas croquetas de salmón son rápidas de preparar y quedan suaves y húmedas por dentro y crujientes por fuera. Para hacerlas puedes usar salmón fresco o enlatado y de igual manera quedarán exquisitos. Son tan pero tan sabrosos que puedes hacerlos incluso para servir como aperitivo en una reunión. El truco para que queden dorados es precalentar la bandeja. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!

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Ingredientes

  • 400 g de salmón fresco cocido o enlatado escurrido
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 2 cebolletas finamente rebanadas
  • 2 huevos
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 taza de eneldo fresco picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 huevos

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer las croquetas de salmón.

2. Precalienta el horno a 220 ºC.

3. Pon el pan rallado en un recipiente y mezcla con la cebolla rallada y sus jugos.

4. Añade todos los ingredientes restantes menos el salmón y mezcla.

5. Incorpora el salmón y revuelve.

6. Coge ¼ de taza de la mezcla y forma una hamburguesa redonda de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Haz lo mismo con el resto de la masa.

7. Rocía una bandeja para horno con aceite en aerosol y lleva al horno durante cinco minutos hasta que esté caliente.

8. Pon las croquetas de salmón en la bandeja y rocíalas con aceite en aerosol. Hornea durante 15 minutos. Voltea y vuelve a rociar con aceite en aerosol y hornea durante 5 minutos más.

Sirve las croquetas de salmón con ensalada o puré de patatas.

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