Las empanadas de carne al horno son realmente uno de los manjares que disfrutamos quienes no seguimos una dieta vegetariana. Esta versión cetogénica la hace mucho más saludable y baja en hidratos de carbono, pues la masa no está hecha de harina de trigo sino de harina de almendras, huevo y dos tipos de quesos. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso!
Quizás también te pueda interesar: Empanadillas de manzana, grosellas y canela, receta paso a paso
Ingredientes
Para la masa
- 1 ½ tazas de queso mozzarella
- 1 ¼ tazas de harina de almendras
- 85 g de queso crema
- 1 huevo
Para el relleno
- 500 g de carne molida
- ½ taza de cebolla picada
- 1/3 taza de salsa de tomate frito
- ¼ taza de aceitunas verdes picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las empanadas de carne al horno keto.
2. Enciende el horno a 220 ºC.
3. Pon una olla a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Saltea las cebollas picadas y agrega la carne molida. Rómpela en varios trozos con ayuda de una cuchara de madera.
4. Añade el comino, el chile en polvo y el pimentón ahumado. Continúa cocinando hasta que la mezcla se dore.
5. Agrega la salsa de tomate frito o la de tu preferencia y las aceitunas verdes picadas.
6. Prepara la masa de las empanadas keto. Coloca el queso crema y el queso mozzarella en un recipiente apto para microondas y funde durante un minuto.
7. Agrega el huevo a la mezcla de los quesos y, posteriormente, añade la harina de almendras. Estira con un palo de amasar entre dos trozos de papel pergamino y corta en varios círculos del tamaño que desees.
8. Engrasa un papel pergamino y ponlo sobre una bandeja para horno. Rellena los círculos de masa y hazle el repulgue que desees. Pon las empanadas en la bandeja y lleva al horno durante 12 minutos o hasta dorar.
Te recomendamos leer: Empanadillas árabes de guisantes, receta paso a paso
¿Qué te ha parecido esta receta de empanadas de carne al horno keto? Deja tus comentarios y visita la categoría Carnes para conocer muchas preparaciones más.
