Empanadas caseras de alcachofas y jamón, receta paso a paso

Empanadas caseras de alcachofas y jamón, receta paso a paso

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empanadas de alcachofas

Las alcachofas son unas hortalizas deliciosas que entre sus hojas esconden un tesoro de minerales, vitaminas y antioxidantes. Los griegos y los romanos a la consumían y fue en la edad media cuando se introdujo en Inglaterra, convirtiendo a Catalina de Medici en toda una fanática de las alcachofas. Si deseas obtener todos sus beneficios, en esta ocasión te enseñaré a elaborar unas empanadas caseras de alcachofas y jamón.

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Ingredientes

  • 12 tapas de empanadas
  • 5 alcachofas
  • 50g de jamón cocido
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

1. Pela la cebolla y córtala en láminas finas.

2. Rehógala en una sartén con un poco de aceite de oliva.

3. Pela las alcachofas y córtalas también en láminas finas y coce hasta que las verduras estén bien tiernas.

4. Añade sal y jamón cocido cortado en tiras finas.

5. Deja enfriar el relleno de las empanadas de jamón y alcachofas y pon una cucharada sopera en el centro de cada una de las tapas.

6. Humedece los bordes de las tapas con agua y cierra con repulgue o con ayuda de un tenedor.

7. Fríe las empanadillas de jamón y alcachofas en abundante aceite caliente.

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Beneficios de las alcachofas

Las alcachofas cuentan con propiedades digestivas por lo que es ideal para tratar el reuma, el ácido úrico y los problemas de cálculos en la vesícula. También ayuda a disminuir los triglicéridos en sangre y regular el estreñimiento y las diarreas. Por otra parte, alivia la acidez del estómago y mejora los problemas de hipertensión. Gracias a sus fibras, las alcachofas controlan el apetito y nos ayudan a eliminar la retención de líquidos y las toxinas del cuerpo.

¿Qué te ha parecido esta receta de empanadillas de alcachofas y jamón? Deja tus comentarios y visita la categoría Aperitivos para aprender a elaborar muchas preparaciones más

Imagen: Nestlé cocina

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