Alcachofas rellenas con jamón, receta paso a paso

Alcachofas rellenas con jamón, receta paso a paso

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Alcachofas rellenas con jamón, receta paso a paso

Este platillo de alcachofas rellenas con jamón serrano es de alto valor nutricional, dado que nos aporta vitaminas, proteínas, minerales y otras sustancias que nos ayudan a mejorar la digestión. Por tal motivo, se encuentran indicadas para personas con estreñimiento por su contenido en fibra y problemas digestivos. Asimismo, disminuye el colesterol malo en sangre y los triglicéridos elevados, y tiene un efecto positivo en hipertensos y personas con problemas de retención de líquidos. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • ¼ vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva c/n
  • Queso parmesano rallado c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

1. Para hacer alcachofas rellenas con jamón, deberás limpiar las alcachofas y cortarles los tallos y las puntas. Retira las hojas externas y ponlas a hervir durante 20 minutos en agua con sal y zumo de limón para que no se oscurezcan.

2. Retira las alcachofas del agua y colócalas boca abajo en un plato con servilletas de papel para que suelten toda el agua.

3. Cuando las alcachofas posean una temperatura considerable y puedas manipularlas, vacía el corazón y reserva.

4. Coloca un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y el diente de ajo picados. Cuando la cebolla esté transparente, incorpora el jamón serrano cortado en trozos pequeños y remueve.

5. Añade el vino y cuando se haya evaporado, agrega los corazones de las alcachofas.

6. Precalienta el horno a 200 °C.

7. En una fuente par horno pon las alcachofas y rellena con la mezcla que has preparado. Agrega el queso parmesano rallado y gratina durante 5 minutos en el horno.

¿Qué te ha parecido esta receta de alcachofas rellenas con jamón serrano? Deja tus comentarios y visita la categoría Verduras para conocer muchas preparaciones más.

Imagen y fuente: Momento Cocina

Archivado en Ajo, Cebolla, Jamón serrano, Verduras
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