En mi casa todos amamos a la pizza y a la gastronomía italiana, y me encanta dedicarle tiempo cuando estoy libre. No obstante, ponerse a hacer pizza lleva varias horas entre preparación, leudado y cocción, por lo que no le digo que no a las versiones de pizza menos ortodoxas. Esto quiere decir que cuando estoy escasa de tiempo, abro la nevera y preparo unos gofres de pizza deliciosos. Así que si tienes un molde de gofles que no utilizas demasiado, es hora de que lo hagas con esta receta.
Ingredientes
- 115g de harina de repostería
- 130 ml de leche
- 1 huevo
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de albahaca
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de ajo granulado
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 pizca de cayena
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de tomate frito c/n
- Sal y pimienta negra molida c/n
- Queso mozzarella rallado c/n
- Queso emmental rallado c/n
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 200 ºC y engrasa con mantequilla los moldes de silicona para gofres.
2. Coloca en un recipiente la leche, el huevo, el aceite de oliva y el queso parmesano rallado.
3. Agrega las hierbas y especias: albahaca, orégano, ajo granulado, cúrcuma, cayena, sal y pimienta negra molida al gusto. Bate con unas varillas.
4. Tamiza la harina con el polvo para hornear y añade al bol anterior con mucha suavidad hasta formar una masa homogénea.
5. Distribuye el preparado en los moldes para gofres y hornea durante 10 minutos.
6. Retira los gofres y deja que se enfríen sobre una rejilla. Ponlos en una bandeja con papel mantequilla y cúbrelos con salsa de tomate frito.
7. Agrega una buena cantidad de queso emmental y queso mozzarella rallado y un poco de pimienta negra molida. Lleva al horno y deja gratinar.
8. Cuando el queso se haya fundido, retira y decora con orégano.
Los gofres de pizza son perfectos para compartir a la hora del almuerzo y la cena. Si deseas puedes acompañarlos con una rica ensalada o con pollo frito.
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Imagen: Juani de Ana Sevilla
