Gofres de pizza, receta paso a paso

Gofres de pizza, receta paso a paso

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gofres de pizza

En mi casa todos amamos a la pizza y a la gastronomía italiana, y me encanta dedicarle tiempo cuando estoy libre. No obstante, ponerse a hacer pizza lleva varias horas entre preparación, leudado y cocción, por lo que no le digo que no a las versiones de pizza menos ortodoxas. Esto quiere decir que cuando estoy escasa de tiempo, abro la nevera y preparo unos gofres de pizza deliciosos. Así que si tienes un molde de gofles que no utilizas demasiado, es hora de que lo hagas con esta receta.

Ingredientes

  • 115g de harina de repostería
  • 130 ml de leche
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/4 cucharadita de albahaca
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/4 cucharadita de ajo granulado
  • 1/4 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1 pizca de cayena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Salsa de tomate frito c/n
  • Sal y pimienta negra molida c/n
  • Queso mozzarella rallado c/n
  • Queso emmental rallado c/n

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 200 ºC y engrasa con mantequilla los moldes de silicona para gofres.

2. Coloca en un recipiente la leche, el huevo, el aceite de oliva y el queso parmesano rallado.

3. Agrega las hierbas y especias: albahaca, orégano, ajo granulado, cúrcuma, cayena, sal y pimienta negra molida al gusto. Bate con unas varillas.

4. Tamiza la harina con el polvo para hornear y añade al bol anterior con mucha suavidad hasta formar una masa homogénea.

5. Distribuye el preparado en los moldes para gofres y hornea durante 10 minutos.

6. Retira los gofres y deja que se enfríen sobre una rejilla. Ponlos en una bandeja con papel mantequilla y cúbrelos con salsa de tomate frito.

7. Agrega una buena cantidad de queso emmental y queso mozzarella rallado y un poco de pimienta negra molida. Lleva al horno y deja gratinar.

8. Cuando el queso se haya fundido, retira y decora con orégano.

Los gofres de pizza son perfectos para compartir a la hora del almuerzo y la cena. Si deseas puedes acompañarlos con una rica ensalada o con pollo frito.

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Imagen: Juani de Ana Sevilla

Archivado en Pizza, Queso, Queso Mozzarella, Tomate frito
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