Amamos la pizza y, por ello, no podía dejar de compartir contigo esta deliciosa pizza casera de pollo y champiñones con bordes rellenos de queso mozzarella. Por supuesto que puedes emplear el relleno que más te guste como jamón, rúcula, pimientos, tomates, etcétera, pero esta combinación te aseguro que es irresistible. Esta pizza es ideal para aquellas personas que siempre dejan los bordes, pues te garantizo que esta vez no quedará nada y cada vez que te reúnas con tu familia o amigos, te pedirán que la hagas.
Ingredientes
Para la masa
- 400g de harina 000
- 150c.c. de agua
- 70c.c. de leche entera
- 1 cucharadita de azúcar
- 10g de levadura de cerveza fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal c/n
Para el relleno
- Mozzarella c/n
- 150g de panceta ahumada
- 200g de champiñones o setas comestibles salteadas
- 1/2 vaso de salsa de tomate frito
- ½ suprema de pollo cocida
Elaboración paso a paso
- Pon la levadura de cerveza fresca en un bol junto con la leche entera tibia y una cucharadita de azúcar. Tapa y deja leudar en un lugar cálido durante 10 minutos.
- Cuando la levadura haya leudado, coloca la harina con la sal en un recipiente y haz un hueco en el centro. Echa la levadura con la leche y el agua tibia. Amasa muy bien y cuando tengas un bollo liso, coloca en un bol, tapa y deja leudar durante 30 minutos en un sitio cálido.
- Estira la masa más grande que la placa que vas a emplear, dado que lo que vamos a preparar en esta ocasión es una pizza con bordes rellenos de mozzarella.
- Corta la mozzarella en tiras y colócalas en el borde. Cierra los bordes muy bien para que al hornearse no se escape.
- Esparce salsa de tomate por toda la pizza menos los bordes y lleva a horno moderado durante 15-20 minutos.
- Al transcurrir este periodo de tiempo, coloca mozzarella en hebras sobre la pizza, panceta ahumada cortada en trozos pequeños, suprema de pollo cocida y desmenuzada y champiñones laminados.
- Lleva al horno nuevamente hasta que el queso se gratine y sirve.
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Imagen: Cocineros Argentinos
