Los huevos son un alimento indispensable en una dieta sana y es uno de los más utilizados en nuestra cocina. Lo usamos para hacer bizcochos, tortillas, ensaladas, etcétera; pues, se trata de un alimento que da muchas posibilidades para crear deliciosas recetas. Hoy te traemos una receta muy fácil de hacer: huevos rellenos con pesto. ¡Así que no esperes más, porque estoy segura que a tu familia le encantará! Toma nota de los ingredientes y elaboración paso a paso.
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Ingredientes
- 4 huevos
- 15g de queso parmesano
- ½ diente de ajo
- 10 hojas de albahaca
- 1 cucharada de piñones
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1. Coloca agua en una olla y cuando rompa hervor, agrega los huevos y déjalos cocer durante ocho minutos.
2. Mientras tanto prepara la salsa pesto picando el ajo y mezclándolo en un bol con los piñones, la pastilla de caldo de pollo, el queso parmesano y la albahaca.
3. Aplasta con un mortero junto con un poco de aceite de oliva o tritura en un procesador de alimentos hasta lograr la textura deseada.
4. Cuando los huevos ya estén cocidos, pélalos y córtalos por la mitad.
5. Mezcla las yemas con la salsa pesto y rellena los huevos.
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Sirve los huevos rellenos con pesto y acompaña con una deliciosa ensalada. Esta receta es súper fácil de hacer como podrás ver e incluso puedes combinar diferentes tipos de rellenos como, por ejemplo, estos huevos rellenos de champiñones.
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