Suaves, mantecosos y con un sabor realmente envolvente ¡estos nudos de ajo son deliciosos! Diles adiós a las comidas para llevar y hola a la comida casera. Esta receta de nudos de ajo es increíblemente fácil y no demorarás más de una hora en hacerla. Puedes servirlos como aperitivo con tu salsa preferida.
Ingredientes para los nudos de ajo
Para hacer los nudos de ajo usa agua templada que oscile los 40-43 ºC para que la levadura seca se active y no te olvides de tener a mano una pizca de azúcar, dado que este será el alimento de la levadura y la hará crecer.
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharada de azúcar común
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 ½ tazas de harina para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de condimento para pan de ajo
Elaboración de los nudos de ajo
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los nudos de ajo.
2. Coloca el agua templada, la sal, el azúcar y una taza de harina en el bol de la batidora con accesorio de gancho.
3. Mientras amasas, ve incorporando de a una taza de harina a la vez. Es posible que no precises toda la harina.
4. Amasa durante cuatro minutos. Luego, retira la masa del recipiente y engrásalo. Regresa la masa al bol y cubre con papel transparente. Deja crecer durante 45 minutos.
5. Una vez que la masa haya duplicado, desgasifica con los dedos y divide uniformemente en doce porciones de igual tamaño.
6. Estira cada porción en forma de cuerda y haz un nudo con cada uno de ellos. Ponlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cubre con un paño de cocina húmedo.
7. Deja crecer mientras precalientas el horno a 200 ºC.
8. Hornea los panecillos de ajo durante 12 minutos o hasta que estén dorados.
9. Cepilla los nudos de ajo calientes con mantequilla fundida y espolvorea con condimento para pan de ajo.
Si no consigues condimento para pan de ajo, puedes hacer el tuyo propio combinando media taza de queso parmesano rallado muy fino con dos cucharaditas de albahaca seca, dos cucharaditas de ajo en polvo, dos cucharaditas de orégano seco, dos cucharaditas de perejil seco, una cucharadita de mejorana y una cucharadita y media de sal. Guarda el condimento sobrante en el refrigerador, dado que no lo usarás todo en esta receta.
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