Ajo

Este pesto de ajo de oso con piñones y queso parmesano es versátil y sabroso. Esta salsa es perfecta para acompañar pastas, verduras y platos de carne o pescados. Aunque se trata de una hierba poco conocida, el ajo de oso o ajo silvestre, es el primo del ajo común. De hecho, posee propiedades antifúngicas, antimicrobianas, cardioprotectoras y antioxidantes. Su curioso nombre no tiene que ver con la forma de... Continuar leyendo...

Amo el pesto de albahaca más que cualquier otro. Sin embargo, no siempre uno cuenta con albahaca en casa, por lo que, si necesitas un poco de pesto en tu vida, debes saber que también puedes utilizar la rúcula para hacerlo y acompañar una cena de pollo, carne roja, pescado, etcétera. El resultado obtenido será una deliciosa salsa de color verde brillante que puede servirse de la manera en la... Continuar leyendo...

Esta receta de patatas cremosas gratinadas es muy sencilla de preparar, pues solo lleva unos 10 minutos de elaboración. Luego, se hornean y se sirven. De todas las recetas de patatas que preparo, amo hacer esta cada vez que puedo, incluso en Navidad. Te aseguro que no hay nada como un plato de patatas con ajo y hierbas frescas en una salsa cremosa con queso, perfectamente horneadas. Mi familia suele... Continuar leyendo...

Uno de mis dips preferidos se llama anchoïade. Se trata de una crema de anchoas deliciosa y muy sencilla de preparar que acompaña a la perfección las verduras crudas o cocidas. Esta salsa untable se elabora con ingredientes súper sencillos como anchoas, dientes de ajo, vinagre de vino tinto, aceite de oliva y pimienta negra recién molida. Según se cree, el origen de esta crema es de Provenza o Languedoc.... Continuar leyendo...

Esta receta de panecillos mantecosos de ajo y romero son suaves y esponjosos y ha sido durante mucho tiempo mi favorita. La buena noticia es que estarán listos en tan solo una hora. Claro está que puedes sentirte libre de personalizar la receta con las hierbas que más te apetezcan. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Ingredientes de los panecillos mantecosos de ajo y... Continuar leyendo...

Esta receta de salsa cremosa de chile jalapeño es muy fácil de hacer y solo requiere cinco ingredientes. Decir que estoy obsesionada con ella sería quedarme corta. Esta receta está inspirada en la “Salsa Doña” que sirven en Tacodeli, un restaurante mexicano que satisface los antojos de tacos de sus clientes desde el año 1999 en Austin, ciudad de Texas. La versión de Tacodeli está hecha con tan solo cuatro... Continuar leyendo...

Suaves, mantecosos y con un sabor realmente envolvente ¡estos nudos de ajo son deliciosos! Diles adiós a las comidas para llevar y hola a la comida casera. Esta receta de nudos de ajo es increíblemente fácil y no demorarás más de una hora en hacerla. Puedes servirlos como aperitivo con tu salsa preferida. Ingredientes para los nudos de ajo Para hacer los nudos de ajo usa agua templada que oscile... Continuar leyendo...

Los champiñones salteados les añaden un gran sabor a las cenas con carne y a los platos con pollo. ¡Son el complemento ideal para guisos, sopas y arroz cocido! Esta receta de champiñones al ajillo es muy sencilla. Los champiñones se saltean en mantequilla de ajo y salsa de soja, la cual no solo le añade sabor sino también ayuda a caramelizar las setas y les da un hermoso color... Continuar leyendo...

Las tostadas con tomate son un clásico de las tapas españoles. Son deliciosas y fáciles de hacer. Asimismo, puedes transformar el pan del día anterior en un sabroso desayuno que, es básicamente una rebanada de pan baguette tostado con tomate. Como verás a continuación la combinación es muy sencilla, pero no por ello menos exquisita. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te... Continuar leyendo...

A continuación, te dejaré una receta de champiñones asados con mantequilla de ajo aderezados con zumo de limón y hojas de tomillo. Haz esto para acompañar desde filetes de pescado hasta pollo asado. Las setas son versátiles y carnosas y con ellas puedes preparar un sinfín de recetas. ¡Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso! Quizás también te pueda interesar: Croquetas de pollo y setas... Continuar leyendo...