Quiche de desayuno, receta paso a paso

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quiche de desayuno

Este quiche de desayuno es delicioso y muy fácil de hacer. Claro está que no tiene por qué ser tu primera comida del día, pero si lo haces, podrás disfrutarlo en el almuerzo o en la cena. Para hacerlo nutritivo y novedoso, he usado huevos de codorniz y bacon ahumado o panceta. ¡Vamos a por la receta!

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Ingredientes

  • 320 g de lámina de hojaldre
  • 150 g de setas
  • 150 g de nata o crema de leche
  • 100 g de bacon ahumado o panceta
  • 10 g de perejil picado
  • 50 ml de leche
  • 1 puerro
  • 4 huevos de codorniz
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

1. Calienta el horno a 200 ºC.

2. Extiende la lámina de hojaldre y cubre una tartera de 25 cm de diámetro. Usa un cuchillo para cortar el exceso de masa y pincha la base por completo con un tenedor. Cubre la masa con papel pergamino y agrega frijoles o arroz. Hornea durante 40 minutos, retira el papel con los frijoles cuidadosamente y cocina durante cinco minutos más.

3. Lava y corta los champiñones en rodajas y fríelos en una sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite. Una vez que estén cocidos, fríe el bacon hasta que esté crocante. Retira, reduce el fuego y cocina los puerros cortados en rodajas durante 10 minutos. Una vez cocido, mezcla con la panceta, el perejil fresco picado y los champiñones.

4. Mezcla la nata, la leche y los huevos. Agrega la sal y la nuez moscada.

5. Distribuye los champiñones, la panceta, los puerros y el perejil sobre la masa y vierte la mezcla anterior por encima.

6. Cocina el quiche de desayuno en el horno durante 25 minutos.

7. Transcurridos los 25 minutos, toma una cuchara y haz cuatro huecos poco profundos y casca un huevo codorniz en cada cavidad.

8. Regresa el quiche de desayuno al horno durante 20 minutos o hasta que la clara de huevo esté firme.

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Imagen: goodtoknow

Archivado en Bacon, Desayuno, Huevo de codorniz, Setas, Tarta
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