Receta de quiche de espárragos con tomates y champiñones

COMPARTIR 0 TWITTEAR

quiche de espárragos con tomates y champiñones

Sirve este delicioso y versátil quiche de espárragos con tomates y champiñones en el almuerzo o en la cena. Si no eres fanático de las setas, no dudes en omitirlas. Añade un poco más de tomates o espárragos, o usa jamón cocido cortado en cubos o tocino desmenuzado.

Quizás también te pueda interesar: Receta de quiché al estilo mexicano

Ingredientes

  • 250 a 350 g de espárragos, recortados, picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de champiñones laminados
  • 4 cebollas de verdeo o cebolletas
  • 1 ½ tazas de queso rallado
  • 4 huevos grandes
  • 1 ½ tazas de media crema
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 tomate
  • Masa para tarta

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes del quiche de espárragos con tomates y hongos.

2. En una olla coloca los espárragos y cúbrelos con agua. Lleva al fuego, reduce, tapa y cocina durante cinco minutos o hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

3. En una sartén grande, funde la mantequilla a fuego medio bajo y añade los champiñones fileteados. Saltea hasta que estén tiernos.

4. Agrega las cebollas de verdeo picadas y cocina durante un minuto más. Reserva. 5. Calienta el horno a 190 °C.

6. Extiende la masa sobre una superficie enharinada y colócala en el molde para tarta de 25 cm de diámetro. Cubre la base y los laterales con papel aluminio y ponle un peso arriba, ya sea arroz o frijoles secos. Hornea hasta que esté dorada, durante ocho minutos aproximadamente.

7. Reduce el horno a 180 °C. Retira el papel aluminio y el peso de la masa y coloca la cebolla de verdeo, los champiñones, los espárragos y los tomates picados por encima y espolvorea con queso rallado.

8. Bate los huevos con la media crema; agrega sal, pimienta negra molida y nuez moscada.

9. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y lleva el quiche de espárragos con tomates y setas al horno durante 55 minutos.

Te recomendamos leer: Receta de quiche rectangular de puerros y mortadela

¿Qué te ha parecido esta receta de quiche de espárragos con tomates y champiñones? Deja tus comentarios y visita la categoría Aperitivos para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Setas, Tarta, Tomate, Verdura
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (5)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Otras webs de Difoosion