Receta de croque monsieur

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croque monsieur

Este aperitivo hecho de ingredientes simples que se encuentran en cualquier hogar francés, apareció por primera vez en los menús parisinos en el 1910. El croque Monsieur es un sándwich delicioso hecho con salsa bechamel, jamón y mucho queso, tostado al horno. Sirve con un pequeño plato de sopa de cebolla o ensalada.

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Ingredientes

Para la salsa bechamel

  • 1 ½ tazas de leche entera
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ¼ cucharadita de mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Pizca de nuez moscada molida

Para el sándwich

  • 8 rebanadas finas de panes blancos
  • 150 g de jamón cocido
  • 150 g de queso gruyere
  • ¼ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer el croque monsieur.

2. Para hacer la salsa bechamel: funde la mantequilla en una olla a fuego medio y añade la harina. Cocina, revolviendo hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada y aparta del fuego. Incorpora la mostaza y reserva mientras preparas los sándwiches.

3. Precalienta el horno a 220 ºC. cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.

4. Unta cuatro rebanadas de pan con salsa bechamel extendiéndola hasta los bordes y ponlos sobre la bandeja preparada.

5. Cubre cada rebanada con jamón cocido, queso gruyere y queso parmesano. Pon las rebanadas de pan restantes encima y cubre con más salsa bechamel, queso gruyere y parmesano.

6. Lleva al horno a 220 ºC durante seis minutos o hasta que el queso se funda. Luego Enciende el grill y hornea hasta que el queso se dore.

7. Sirve el croque monsieur caliente y disfruta.

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